Directeur F&B et Opérations Hôtelières

Palafitte; Lausanne; Hybrid; CHF 110,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Hébergement temporaire

Formations internes

Accès aux infrastructures sportives

Restauration de qualité à prix préfér.

Job summary

Les Hôtels de la Fondation Sandoz recherche un/une Responsable de la restauration pour l’Hôtel Angleterre et Château d’Ouchy (H/F) situé à Lausanne, avec entrée le 01-01-2027. Contrat à Durée Indéterminée et CDI. Le poste supervise restaurants, room-service, bars, banquets et stewarding, tout en développant la rentabilité et l’image de marque.

Vous coordonnez les achats, élaborez les budgets et assurez un leadership fort des équipes, dans un cadre hôtelier d’exception.

Qualifications

• Excellentes connaissances des opérations F&B.
• Responsabilité de plusieurs points de vente.
• Capacité à communiquer efficacement avec les équipes.
• Excellentes compétences managériales.
• Gestion commerciale et sens du service.

Responsibilities

• Superviser et développer les points de vente (restaurants, room-service, bars, banquets et stewarding).
• Développer la rentabilité des points de vente.
• Élaborer et contrôler les budgets de fonctionnement de chaque point de vente.
• Gérer les achats.
• Garantir l’image de marque des hôtels.
• Organiser les animations des points de vente.
• Assurer le bon fonctionnement des différents points de vente restauration.
• Moteur dans la communication entre les équipes afin d’améliorer la qualité des prestations clients.
• Proposer de nouvelles procédures.
• Veiller à la concurrence.
• Recrutement, formation, animation et motivation des équipes.
• Évaluer et développer les compétences des collaborateurs.
• Gestion et supervision du travail des équipes.
• Maîtrise des coûts de personnel.
• Bon climat social.

Job description

Les Hôtels de la Fondation Sandoz recherche un/une Responsable de la restauration pour l’Hôtel Angleterre et Château d’Ouchy (H/F) situé à Lausanne, avec entrée le 01-01-2027. Contrat à Durée Indéterminée et CDI. Le poste supervise restaurants, room-service, bars, banquets et stewarding, tout en développant la rentabilité et l’image de marque.

Vous coordonnez les achats, élaborez les budgets et assurez un leadership fort des équipes, dans un cadre hôtelier d’exception.