Culinary Development Chef– Suisse romande FR/DE/ENG (f/h/d) 100%

Compass Group (Schweiz) AG; Vernier; Presencial; CHF 110.000 - 160.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Formation interne moderne

Soutien pour formation externe

Horaires adaptés aux familles

Temps partiel possible

Congé maternité 16 semaines

Parking gratuit

Télétravail possible

Couverture accident

Opportunités internationales

Descripción de la vacante

Compass Group (Schweiz) AG recherche un chef de cuisine exécutif pour développer des concepts culinaires Innovants et superviser la production à grande échelle en Suisse romande.

Vous piloterez les ouvertes de restaurants, assurerez le déploiement des standards nationaux et coacherez les équipes en cuisine, tout en optimisant les coûts et les fiches techniques.

Formación

• CFC de cuisinier ou formation équivalente exigé.
• Expérience confirmée en restauration collective, hôtellerie ou catering.
• Capacité à développer des concepts et des offres innovantes.
• Maîtrise du calcul de food cost et d'Excel.

Responsabilidades

• Développer des concepts culinaires innovants, des menus et des offres adaptés.
• Accompagner les ouvertures de restaurants et le déploiement des standards nationaux.
• Soutenir les équipes Sales dans les appels d'offres, dégustations et présentations clients.
• Former et coacher les Chefs de cuisine lors de leur prise de fonction.
• Optimiser fiches techniques, coûts matières et planification des menus.
• Participer aux projets CDM régionaux et nationaux (animations, durabilité, innovation).

Conocimientos

Leadership

Coaching

Créativité culinaire

Food cost

Excel

Planification culinaire

Mobilité

Educación

CFC de cuisinier ou formation équivalente

Herramientas

Outils digitaux de planification culinaire

Descripción del empleo

Vos responsabilités

• Développer des concepts culinaires innovants, des menus et des offres adaptés aux besoins des clients suisse romande.
• Accompagner les ouvertures de restaurants et le déploiement des standards culinaires nationaux.
• Soutenir les équipes Sales dans les appels d'offres, les dégustations et les présentations clients.
• Former, coacher et accompagner les Chefs de cuisine, notamment lors de leur prise de fonction.
• Optimiser les fiches techniques, les coûts matières, la planification des menus et les processus culinaires.
• Participer aux projets CDM régionaux et nationaux : animations, durabilité, innovation et amélioration continue.

Votre profil

• CFC de cuisinier ou formation équivalente, avec une solide expérience comme Chef de cuisine ou Executive Chef.
• Expérience confirmée en restauration collective, hôtellerie ou catering, avec maîtrise de la production en grands volumes.
• Créativité, expertise culinaire et capacité à développer des concepts et des offres innovantes.
• Maîtrise des calculs de food cost, d'Excel et des outils digitaux de planification culinaire.
• Leadership positif, compétences en coaching, sens du service client et esprit d'équipe.
• Français courant et allemand courant et bon niveau d'anglais. Autonomie, flexibilité et mobilité en Suisse romande.

Vos avantages

• Diverses opportunités de développement et de carrière, y compris des postes à l'étranger
• Programme interne moderne de formation et de perfectionnement des employés
• Soutien pour un programme de formation externe
• Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées* (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir)
• Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux
• 16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de rémunération obligatoire supplémentaire)
• Possibilité d'achat de vacances supplémentaires avec un taux de participation généreux de l'employeur
• Possibilité de télétravail et parking gratuit pour les employés de nos service centre
• Friendly Workspace certifié depuis 2015 gestion systématique de la santé en entreprise
• Couverture accident extra-obligatoire

Qui sommes-nous ?

Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 580'000 effectifs répartis dans environ 30 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.

Notre processus de recrutement

Une fois que nous aurons reçu votre candidature en ligne, nous la lirons avec intérêt, nous l'examinerons soigneusement et nous procéderons à une présélection parmi les demandes reçues. Par la suite, nous prendrons contact avec vous et vous informerons de l'issu de votre candidature.

Les étapes du processus de rencontre personnelle ressemblent à un menu à quatre services :