Cuisinier-ère en diététique (50-100%) / Diätköchin-Diätkoch (50-100%)

Hôpital Fribourgeois; Freiburg; Vor Ort; CHF 60’000 - 75’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Un hôpital de la région recherche un-e Cuisinier-ère en diététique pour préparer des repas selon les normes institutionnelles. Vous serez responsable de la chaine de distribution et de la formation des apprentis. Un CFC en diététique et de bonnes compétences linguistiques en français et en allemand sont requis. Entrée en fonction immédiate possible.

Qualifikationen

• Préparation des repas normaux et diététiques selon les règles institutionnelles.
• Dynamique et flexible, avec sens des responsabilités.
• Connaissances HACCP institutionnelles nécessaires.

Aufgaben

• Préparation des repas et contrôle de la chaîne.
• Responsabilité du jour en cas d'absence du chef.
• Formation des apprentis en cuisine.

Kenntnisse

Cuisinier-ère en diététique

Maîtrise de la langue française

Bonnes connaissances de la langue allemande

Esprit d'équipe

Ausbildung

CFC de cuisinier-ère en diététique

Jobbeschreibung

Afin de compléter son équipe, la Direction de la logistique recherche pour l’hôpital fribourgeois un-e

Cuisinier-ère en diététique

50-100 %

Votre mission :

• préparation des repas normaux et diététiques selon les règles institutionnelles
• production des mets « à la carte » des patients et des repas pour le restaurant du personnel
• contrôle de la chaîne et distribution des repas
• responsabilité du jour, en cas d’absence du/de la chef-fe ou sous-chef-fe
• contribution au developement et au bon fonctionnement de la cuisine
• application des standards HACCP institutionnels
• contribution à la formation des apprentis de cuisine

Votre profil :

• CFC de cuisinier-ère en diététique
• maîtrise de la langue française avec de bonnes connaissances de la langue allemande ou à l’envers
• sens des responsabilités, de l’initiative et bonne gestion du stress
• dynamique, flexible
• esprit d’équipe

Entrée en fonction : de suite ou à convenir

Renseignements : Mme. Stefanie Jacinto Fischöder, Responsable restauration et hôtellerie, Tél. : [phone]

Réf : HFR-IN-224501

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Um ihr Team zu ergänzen, sucht die Direktion Logistik für das freiburger spital

Diätköchin/Diätkoch

50 - 100 %

Aufgaben

• Zubereiten von reguläre Mahlzeiten und Diätspeisen gemäss den Spitalrichtlinien
• Produzieren von «A la carte» Mahlzeiten für die Patienten und Menüs für das Personal
• Endkontrolle der Speisenausgabe am Band
• Tagesverantwortung bei Abwesenheit des Küchenchef und Stv. Küchenchef
• Mitwirken zu einer guten Funktionalität und der Entwicklung der Abteilung
• Sie wenden die spitalinternen HACCP-Standards an
• Unterstützung der Lehrnenden in Ihrer Ausbildung

Profil

• EFZ als Diätköchin/Diätkoch
• Deutsch mit guten Französischkenntnissen oder umgekehrt
• Verantwortungsbewusstsein, Eigeninitiative, Belastbarkeit
• Dynamik, Flexibilität
• Teamfähigkeit

Stellenantritt: sofort oder nach Vereinbarung

Auskunft: Frau Stefanie Jacinto Fischöder, Leiterin Restauration & Hotellerie, Tel. [phone]

Ref: HFR-IN-224501