Commis de Cuisine (Banquets, Petit-déjeuner, Montreux Jazz Café, Terrasse Petit Palais, Funky C[...]

21c Museum Hotels; Montreux; Vor Ort; CHF 40’000 - 70’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Un établissement hôtelier de prestige recherche un Commis de cuisine passionné pour rejoindre sa brigade culinaire. Dans un cadre enchanteur au bord du Lac Léman, vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés de chefs expérimentés et de perfectionner vos compétences culinaires. Vous serez responsable de la préparation des plats, en veillant à la qualité et à la présentation. Si vous êtes motivé par l'excellence et que vous aimez relever des défis, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe qui valorise le professionnalisme et la créativité dans un environnement dynamique.

Leistungen

Possibilité de logement selon disponibilité

1 repas par jour travaillé

Réductions dans diverses entreprises de la région

Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor

Qualifikationen

• 3 ans d'expérience en cuisine, incluant l'apprentissage.
• Connaissance des politiques d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Aufgaben

• Préparer et dresser tous les plats selon les recettes de l'hôtel.
• Assurer la propreté et l'entretien des zones de travail et des équipements.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation des aliments.

Kenntnisse

Passion pour la cuisine

Capacité à travailler sous pression

Travail en équipe

Flexibilité dans les horaires

Ausbildung

CFC de cuisinier ou équivalent

Jobbeschreibung

Description de l'entreprise

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais.

Description du poste

Au Fairmont Le Montreux Palace, notre brigade de cuisine s'efforce de créer des expériences gastronomiques inoubliables. En tant que Commis de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation de chaque repas, veillant à ce que chaque détail soit pris en compte pour offrir à nos clients des mets savoureux et raffinés.

Votre attention aux détails et votre passion pour la cuisine vous permettront de préparer avec soin le matériel et les ingrédients nécessaires, garantissant ainsi la qualité et la présentation irréprochables de chaque plat. Travaillant aux côtés de chefs expérimentés, vous développerez vos compétences culinaires tout en participant à l’élaboration de créations gastronomiques inspirantes.

Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs. Si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postulez !

Résumé des responsabilités:

• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
• Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel
• Apprendre tous les plats du menu, les recettes et les règles d’hygiène de la cuisine
• Apprendre et comprendre le fonctionnement de tous les équipements de cuisine
• Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions
• Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
• Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité (HACCP) lors de la manipulation de nourriture et de boissons
• Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel
• S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
• Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications:

• CFC de cuisinier ou équivalent
• 3 ans d’expérience incluant l’apprentissage
• Expérience préalable en hôtel 4* ou 5* un atout
• Bonnes connaissances de la langue française
• Appliquer les politiques d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Passion pour la cuisine
• Particulièrement responsable et fiable
• Capacité de travailler seul et en équipe
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Flexibilité et disponibilité dans les horaires
• Bonne présentation, soigné et consciencieux

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit être en possession d’un permis de travail suisse ou faire partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jour travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels

À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT

Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.

Pourquoi travailler chez Accor

Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En proposant à chacun d’entre eux un ensemble d’avantages au cours de leur carrière chez Accor, quel que soit le lieu où ils se trouvent, nous visons à saluer tous ceux qui contribuent à la réussite du Groupe et à son rayonnement.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, osez challenger le status quo ! #BELIMITLESS