Chef Tournant (m/w) 80% - 100%

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel; Gstaad; Vor Ort; CHF 50’000 - 70’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Wellness- und Spa-Hotel in Gstaad sucht einen kreativen und flexiblen Koch oder Köchin zur Verstärkung des Küchenteams. In dieser spannenden Position sind Sie verantwortlich für die Führung Ihres Postens, die Organisation des Tagesablaufs sowie die Gewährleistung von Sauberkeit und Ordnung. Sie bringen eine Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder langjährige Erfahrung mit und haben ein Flair für die Gästebetreuung. Das Hotel bietet ein familiäres Umfeld mit zahlreichen Mitarbeitervorteilen, darunter flexible Arbeitszeiten und Gesundheitsangebote. Nutzen Sie die Chance, Teil eines dynamischen Teams zu werden und Ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln.

Leistungen

Ganzjahresanstellung

Interne und externe Weiterbildungen

Nutzung des Solbades und Fitnesscenters

Vergünstigungen in der Region

Möglichkeit für Unterkunft im Mitarbeiterhaus

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder langjährige Erfahrung in ähnlicher Position.
• Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie, insbesondere im Halbpensionsbereich.

Aufgaben

• Führung des zugeteilten Postens und der Mitarbeitenden.
• Verantwortlich für die Warenbestellung und Mise en Place.

Kenntnisse

Koch/Köchin EFZ

Gästebetreuung

Hygienekonzept HACCP

Teamarbeit

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin EFZ

langjährige Erfahrung in vergleichbarer Position

Jobbeschreibung

Nutzen Sie die Chance im unbefristeten Arbeitsverhältnis nach Vereinbarung im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel in Gstaad-Schönried eine neue Herausforderung anzunehmen.

Aufgabengebiet

• Führung des zugeteilten Postens und der jeweiligen unterstellten Mitarbeitenden
• Organisation des Tagesablaufes auf dem zugeteilten Posten
• Ordnungsgerechte Lagerung der Lebensmittel
• Ordnung und Sauberkeit im Economat und im Frigor
• Korrekte Warenverarbeitung nach Vorgaben des Küchenchefs
• Kontrolle und tägliche Aufgabenteilung der Mitarbeitenden auf dem zugeteilten Posten
• Reinigungsarbeiten unter Einhaltung des Hygienekonzeptes HACCP
• Herstellung des gesamten Posten Mise en Place
• Versorgen und Kontrolle von Warenlieferungen
• Mithilfe beim Auf- und Abbau sowie Betreuung von Buffets
• Mithilfe bei der Herstellung der Mitarbeiterverpflegung
• Teilnahme am täglichen Küchenmeeting
• Verantwortlich für die Warenbestellung am zugeteilten Posten
• Mitgestaltung des Speiseangebotes in Absprache mit dem Küchenchef
• Gewährleistung des Informationsflusses
• Der Chef Tournant ersetzt in Abwesenheit die Chefs de Partie und übernimmt auch temporär die Stelle des Sous-Chef
• Kontrolle des Mitarbeiterrestaurants "Artisti" (Sauberkeit, Nachschub, Angebot, Qualität)

Sie haben

• eine Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder langjährige Erfahrung in vergleichbarer Position
• eine gepflegte Erscheinung sowie vorbildliche Umgangsformen
• ein Flair für Details einer zuvorkommenden Gästebetreuung und lieben den persönlichen Kontakt zum Gast
• Erfahrung in der 4- und/oder 5-Sterne-Kategorie insbesondere im Halbpensionsbereich

Sie sind

• eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
• qualitätsbewusst im Denken und Handeln
• verantwortungsbewusst und teamorientiert

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant

Jetzt liegt es an Ihnen!

Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Foto senden Sie in elektronischer Form an [e-mail]