Chef & Residence Manager (CHEG26-014693) - Temporary Cover

Jobup; Genf; Vor Ort; CHF 73.000 - 100.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La Mission britannique à Genève recherche un Chef & Gestionnaire de Résidence temporaire pour assurer le bon fonctionnement de la Résidence de l’Ambassadeur pendant une période de trois mois. Le poste combine la gestion de la cuisine et l’entretien des lieux, avec supervision d’une petite équipe et coordination avec les prestataires.

Le candidat idéal possède au moins deux ans d’expérience culinaire, maîtrise le français (B2) et sait planifier des menus adaptés à des réceptions officielles, tout

Qualifikationen

• Minimum de deux ans d’expérience comme chef ou cuisinier dans un établissement professionnel.
• Maîtrise du français écrit et parlé, niveau CECR B2.
• Expérience en planification de menus et préparation de plats adaptés événements.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer plusieurs tâches et priorités sous pression.
• Sens du détail et maintien de standards élevés.
• Discrétion et fiabilité; capacité à travailler sans supervision étroite.
• Bon esprit d’équipe et flexibilité horaire (soirées/week-ends).

Aufgaben

• Élaborer les menus et assurer la restauration pour les événements officiels.
• Gérer les achats de fournitures et coordonner avec les fournisseurs locaux.
• Maintenir la propreté et l’hygiène de la cuisine et le stockage.
• Gérer les comptes et les dépenses liées à la Résidence.
• Superviser une équipe et le personnel occasionnel lors d’événements.
• Assurer le soutien logistique des réceptions et dûs besoins.

Kenntnisse

Cuisine professionnelle

Planification de menus

Connaissance sécurité alimentaire

Gestion du temps

Travail en équipe

Discrétion et fiabilité

MS Office

Français B2

Flexibilité horaires

Tools

Microsoft Office

Jobbeschreibung

Qui sommes-nous ?

La Mission britannique à Genève représente les intérêts et les politiques du Royaume-Uni auprès des organisations internationales. Nous recherchons actuellement un Chef & Gestionnaire de Résidence temporaire pour assurer le bon fonctionnement de la Résidence de l’Ambassadeur pour une période prévue de trois mois.

La Mission britannique à Genève accorde la priorité à la dignité et au respect au travail. Nous valorisons le respect, l’inclusivité, l’autonomisation, le travail d’équipe et la bienveillance.

Objectif principal du poste

La Résidence de l’Ambassadeur est un lieu de travail unique et de haut profil. C’est un lieu prestigieux utilisé par l’Ambassadeur et la Mission pour organiser des réceptions officielles, y compris des petits-déjeuners, déjeuners, dîners et grandes réceptions. Elle comprend également des chambres d’hôtes utilisées pour les visites officielles et constitue le domicile privé de l’Ambassadeur et de sa famille.

Le Chef & Gestionnaire de Résidence jouera un rôle clé pour assurer le bon fonctionnement de la Résidence et son entretien à des normes élevées. Le candidat retenu planifiera les menus, préparera des plats de haute qualité, soutiendra la réalisation des événements officiels, tiendra les registres et comptes, et contribuera à ce que la Résidence soit propre, bien présentée, bien approvisionnée et opérationnelle.

Rôles et responsabilités

Responsabilités du Chef

• Élaborer les menus et assurer la restauration pour tous les événements officiels à la Résidence de l’Ambassadeur et à la Mission, y compris petits-déjeuners, déjeuners, dîners, réceptions et événements informels, en préparant les plats conformément aux objectifs et au budget de chaque événement ou occasion ;
• Interpréter les exigences des événements, les préférences des invités et les besoins alimentaires, et les traduire en menus créatifs et de haute qualité ;
• Appliquer les connaissances des restrictions alimentaires particulières et préparer des alternatives appropriées ;
• Organiser l’achat des fournitures alimentaires et de boissons auprès de fournisseurs locaux, en planifiant à l’avance selon la saison, la disponibilité, la qualité et le rapport qualité-prix ;
• Maintenir des normes élevées de propreté et d’organisation de la cuisine. Stocker correctement le matériel et les restes ;
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène alimentaire, de santé & sécurité et de salubrité ;
• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel de cuisine et signaler les problèmes de maintenance si nécessaire ;
• Tenir des comptes clairs et à jour, y compris les reçus et les enregistrements des dépenses officielles ;
• Coordonner avec les prestataires et le personnel occasionnel lorsque nécessaire pour soutenir les événements ;
• Préparer occasionnellement des repas pour la famille de l’Ambassadeur et tenir les comptes des dépenses personnelles.

L’étendue et le niveau des responsabilités du Gestionnaire de Résidence seront déterminés à l’arrivée en fonction de l’expérience du candidat et des besoins de l’entreprise, mais peuvent inclure :

• Assurer le bon fonctionnement de la Résidence de l’Ambassadeur, en maintenant les plus hauts standards de service et de présentation ;
• Superviser l’utilisation de la Résidence pour les réceptions officielles et l’hébergement des visiteurs officiels de haut rang ;
• Assurer la prestation efficace des services et l’entretien de tous les biens de la Résidence, gérer les comptes et les achats ;
• Acheter et gérer les stocks pour la Résidence. Travailler avec le personnel de la Résidence pour garantir le maintien des stocks et des fournitures et superviser les livraisons si nécessaire ;
• Gérer une équipe de trois membres du personnel de la Résidence, et, si nécessaire, du personnel occasionnel pour les événements, en fournissant soutien et direction selon les besoins.

Effectuer des tâches supplémentaires selon les directives de l’Ambassadeur ou de la direction de la Mission.

Qualifications, compétences et expérience essentielles

• Au moins deux ans d’expérience en tant que chef ou cuisinier dans un environnement professionnel d’hôtellerie, restauration, résidence ou événements, avec un fort engagement à fournir une nourriture de haute qualité et un excellent service client ;
• Bonne maîtrise du français, écrit et parlé, niveau minimum B2 selon le cadre CECR* ;
• Expérience dans la planification de menus et la préparation de plats de haute qualité en fonction des exigences des événements, des préférences des invités et des besoins alimentaires ;
• Bonne connaissance de la sécurité alimentaire, des normes d’hygiène et de la gestion des allergènes ;
• Solides compétences organisationnelles et de gestion du temps, avec la capacité de gérer plusieurs tâches et priorités concurrentes sous pression ;
• Grand souci du détail et fierté à maintenir des normes élevées de service, de présentation et de propreté ;
• Confiant, discret et digne de confiance, avec la capacité de travailler efficacement sans supervision rapprochée ;
• Capacité à bien travailler en équipe restreinte et à soutenir les collègues de manière flexible si nécessaire ;
• Flexibilité dans les horaires et les tâches, y compris la volonté de travailler des heures supplémentaires pour soutenir les événements, y compris en soirée et occasionnellement le week-end ;
• Connaissances de base des outils Microsoft Office, notamment Outlook, Word et Excel.

Qualifications, compétences et expérience souhaitables

• Expérience dans un environnement d’hôtellerie haut de gamme, diplomatique, organisation internationale ou cadre VIP similaire ;
• Expérience en supervision ou coordination de personnel, y compris personnel occasionnel ou temporaire pour événements ;
• Connaissance des fournisseurs locaux et des produits de saison en Suisse/Genève ;
• Permis de conduire et volonté de conduire dans le cadre des fonctions ;
• Bonne maîtrise de l’anglais, écrit et parlé, idéalement au niveau B2 selon le cadre CECR*.

Autres avantages et conditions d’emploi

Il s’agit d’un poste temporaire à temps plein pour assurer un remplacement pendant une période de congé médical, pour une durée prévue de trois mois.

Le rythme de travail normal est du lundi au vendredi. En raison de la nature du programme de l’Ambassadeur et des événements officiels à la Résidence, le poste requiert une flexibilité pour travailler en dehors des heures normales, y compris en soirée et occasionnellement le week-end pour soutenir les engagements officiels.

Tous les candidats doivent avoir l’autorisation de vivre et de travailler en Suisse.

Les candidats ayant le droit de vivre et de travailler à Genève et ne nécessitant pas de parrainage de visa sont : les ressortissants du Royaume-Uni, de l’Union européenne et de l’AELE, ainsi que les ressortissants de : Brunei Darussalam, Japon, Malaisie, Nouvelle-Zélande, Principauté d’Andorre, Principauté de Monaco, Saint-Marin, Singapour et Vatican – ces candidats sont éligibles à vivre et travailler en Suisse à condition de détenir un passeport complet valide pour au moins 12 mois.

Tous les autres candidats doivent avoir l’autorisation de vivre et de travailler en Suisse.

Apprentissage & Développement :

La Mission britannique à Genève attache une grande importance à l’apprentissage et au développement de son personnel, avec des opportunités de formation formelle et informelle disponibles pour tous les employés, conformément à un plan de développement personnalisé. Cette offre d’apprentissage et de développement est facilitée par le Comité L&D de la Mission, et soutenue par le Champion L&D.

Informations supplémentaires

*Veuillez consulter pour plus d’informations sur le Cadre européen commun de référence pour les langues : apprentissage, enseignement, niveaux d’évaluation le lien suivant CECR. Veuillez garder à l’esprit qu’en cas d’entretien, vos compétences linguistiques seront évaluées.*

Veuillez noter que la date limite de candidature est 23h55 le jour indiqué dans le lien ci-dessus. Nous vous conseillons de prévoir suffisamment de temps pour compléter et soumettre votre candidature complète, car seules les candidatures complètes et soumises avant la date limite seront prises en compte.

Veuillez noter que la date limite de soumission des candidatures est considérée selon le fuseau horaire du pays où le poste est ouvert.

Veuillez noter que la Mission britannique ne pourra pas prendre en charge les frais liés au processus de recrutement et de sélection, à la vérification de sécurité ni aux coûts liés à la relocalisation en cas d’offre d’emploi.