Chef de Rang – Service-Lead im Fine Dining

Grand Resort Bad Ragaz; Bad Ragaz; Vor Ort; CHF 65.000 - 95.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Grand Resort Bad Ragaz sucht eine/n erfahrene/n Service-Profi, der eine Service-Station eigenverantwortlich führt, Gäste auf höchstem Niveau betreut und eng mit Küche sowie Team zusammenarbeitet.

Sie beraten kompetent zu Speisen, Getränken und Weinen, servieren fachgerecht, erledigen Mise en Place, achten auf Hygiene (HACCP) und unterstützen Lernende sowie Commis de Rang. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind wünschenswert.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (wünschenswert).
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung im gehobenen Service oder in der Fine-Dining-Gastronomie.
• Fundierte Kenntnisse in Speisen- und Getränkekunde, idealerweise Weinbereich.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung einer Service-Station und Betreuung der Gäste auf höchstem Niveau.
• Kompetente Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken und Weinen.
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs in enger Zusammenarbeit mit Küche und Team.
• Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken unter Einhaltung der Qualitätsstandards.
• Mise en Place-Arbeiten sowie Vor- und Nachbereitung des Service.
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Einhaltung der Hygienestandards (HACCP).
• Unterstützung und Anleitung von Commis de Rang.
• Professioneller Umgang mit Gästewünschen, Feedback und Reklamationen.

Kenntnisse

Gastgeberpersönlichkeit

Serviceorientierung

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Selbstständige Arbeitsweise

Anleiten von Mitarbeitenden

Ausbildung

Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie (abgeschlossen)

Jobbeschreibung

Grand Resort Bad Ragaz sucht eine/n erfahrene/n Service-Profi, der eine Service-Station eigenverantwortlich führt, Gäste auf höchstem Niveau betreut und eng mit Küche sowie Team zusammenarbeitet.

Sie beraten kompetent zu Speisen, Getränken und Weinen, servieren fachgerecht, erledigen Mise en Place, achten auf Hygiene (HACCP) und unterstützen Lernende sowie Commis de Rang. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind wünschenswert.