Chef de partie – Missions extra

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration; Vaud; Vor Ort; CHF 55.000 - 85.000; Vollzeit

Zusammenfassung

One Placement Lausanne recrute un Chef de partie (H/F) pour des missions extra dans des établissements situés à Vevey et Lausanne. Vous réaliserez les recettes selon fiches techniques et assurerez l'envoi des plats dans le respect des standards.

Profil: maîtrise des techniques culinaires, connaissance des produits et du matériel, hygiène HACCP, contrôle qualité et présentation, travail en équipe, flexibilité des horaires.

Qualifikationen

• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation du matériel de cuisine
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôle de la qualité des préparations culinaires
• Respect des standards de présentation des plats
• Collaboration étroite avec les équipes de salle

Aufgaben

• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux produits sélectionnés
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards

Kenntnisse

Techniques culinaires

Connaissance produits et matériel

HACCP

Contrôle qualité

Présentation des plats

Collaboration équipe de salle

Jobbeschreibung

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement à la fois spécialisée et généraliste, active dans toute la Suisse. Elle intervient dans divers secteurs tels que le tertiaire, l’industrie, la technique, le bâtiment, le médical et l’hôtellerie. Grâce à une équipe dynamique et engagée, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des opportunités en adéquation avec votre projet professionnel.

Dans le cadre des besoins de nos clients, nous recrutons pour des établissements situés à Vevey et Lausanne.

Chef de partie (H/F) – Missions extra

Votre mission :

• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux produits sélectionnés
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards

Compétences requises :

• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation du matériel de cuisine
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôle de la qualité des préparations culinaires
• Respect des standards de présentation des plats
• Collaboration étroite avec les équipes de salle

Votre profil :

• Attitude professionnelle et respect de la hiérarchie
• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress
• Ponctualité et fiabilité
• Flexibilité et rapidité d’exécution
• Sens de l’organisation
• Expérience confirmée dans un poste similaire
• Disponibilité pour travailler en horaires coupés et/ou continus