Chef de partie – Missions extra

One Placement Lausanne Secteur Hôtellerie/Restauration; Vaud; Vor Ort; CHF 55.000 - 70.000; Vollzeit

Zusammenfassung

One Placement SA, agence de recrutement basée en Suisse, recherche pour des établissements situés à Vevey et Lausanne un Chef de partie (H/F) en mission extra. Vous réaliserez les recettes selon fiches techniques, préparerez les éléments préliminaires et assurerez le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards.

Profil recherché: maîtrise des techniques culinaires, connaissance des produits et du matériel de cuisine, application des règles HACCP et respect des standards de

Qualifikationen

• Maîtrise des techniques culinaires.
• Bonnes connaissances des produits et du matériel.
• Application des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Respect des standards de présentation des plats.
• Expérience confirmée dans un poste similaire.
• Disponibilité pour horaires coupés et/ou continus.

Aufgaben

• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux produits sélectionnés.
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires.
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Produits et matériel

Hygiène HACCP

Contrôle qualité

Dressage et présentation

Collaboration salle

Jobbeschreibung

Depuis 2002, One Placement SA est une agence de recrutement à la fois spécialisée et généraliste, active dans toute la Suisse. Elle intervient dans divers secteurs tels que le tertiaire, l’industrie, la technique, le bâtiment, le médical et l’hôtellerie. Grâce à une équipe dynamique et engagée, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des opportunités en adéquation avec votre projet professionnel.

Dans le cadre des besoins de nos clients, nous recrutons pour des établissements situés à Vevey et Lausanne.

Chef de partie (H/F) – Missions extra

Votre mission :

• Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et aux produits sélectionnés
• Effectuer les préparations préliminaires nécessaires
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans le respect des standards

Compétences requises :

• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation du matériel de cuisine
• Application rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Contrôle de la qualité des préparations culinaires
• Respect des standards de présentation des plats
• Collaboration étroite avec les équipes de salle

Votre profil :

• Attitude professionnelle et respect de la hiérarchie
• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress
• Ponctualité et fiabilité
• Flexibilité et rapidité d’exécution
• Sens de l’organisation
• Expérience confirmée dans un poste similaire
• Disponibilité pour travailler en horaires coupés et/ou continus

NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n’a pas été retenue.