Chef de Partie – Interdisziplinäre Klinik-Küche, 4-Tage

Privatklinik Oberwaid; Sankt Gallen; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

4-Tage Modell

Parkplätze

5 Wochen Ferien

Kantine für Mitarbeitende

Berufsbekleidung & Wäscheservice

Job summary

Privatklinik Oberwaid sucht eine/n Koch/Köchin (Chef de Partie) mit EFZ; Sie arbeiten selbständig in einer 100%-Position am Standort St. Gallen und tragen Verantwortung für Mise en Place, Speisenqualität und Ausgabe im Mittags- und Abendgeschäft.

Sie setzen medizinische Verordnungen um, berücksichtigen Gäste- und Patientenbedürfnisse (Allergien, Diäten) und unterstützen bei der Ausbildung der Lernenden sowie der Mitarbeitenden-Schulung; zudem wirken Sie an Hygiene in der Küche mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• Mehrjährige Berufserfahrung in Hotellerie oder Gesundheitseinrichtungen.
• Selbständige, belastbare und zuverlässige Persönlichkeit mit Organisationstalent.

Responsibilities

• Selbständige Organisation des Postens.
• Vorbereitung des täglichen Mise en Place.
• Gewährleistung höchster Speisequalität, Zubereitung und Ausgabe.
• Umsetzung medizinischer Verordnungen sowie Berücksichtigung diätetischer Bedürfnisse.
• Mitwirkung bei Ausbildung der Lernenden und Schulung der Mitarbeitenden.
• Mitverantwortlich für Hygiene in der Küche.

Skills

Berufserfahrung Hotellerie/Gesundheit

Education

EFZ Köchin/Koch

Job description

Privatklinik Oberwaid sucht eine/n Koch/Köchin (Chef de Partie) mit EFZ; Sie arbeiten selbständig in einer 100%-Position am Standort St. Gallen und tragen Verantwortung für Mise en Place, Speisenqualität und Ausgabe im Mittags- und Abendgeschäft.

Sie setzen medizinische Verordnungen um, berücksichtigen Gäste- und Patientenbedürfnisse (Allergien, Diäten) und unterstützen bei der Ausbildung der Lernenden sowie der Mitarbeitenden-Schulung; zudem wirken Sie an Hygiene in der Küche mit.