Chef de Partie Entremetier (m/w)

Relais & Châteaux - Italia / Italy; Scuol; Vor Ort; CHF 40’000 - 70’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein familiengeführtes Schlosshotel in den idyllischen Schweizer Bergen sucht einen kreativen Entremetier, der mit Leidenschaft und Sorgfalt die Küche bereichert. In einem inspirierenden Umfeld mit 16 Gault Millau-Punkten kannst du deine Talente entfalten und neue Ideen entwickeln. Werde Teil eines dynamischen Teams, das für höchste Qualität und Gastfreundschaft steht. Neben attraktiven Arbeitszeiten erwartet dich ein gratis Urlaubszuhause in den malerischen Schweizer Alpen. Wenn du eine Leidenschaft für frische, saisonale Produkte hast und kulinarische Highlights kreieren möchtest, dann ist diese Stelle genau das Richtige für dich.

Leistungen

Kostenlose Unterkunft

Attraktive Arbeitszeiten

Wertschätzendes Umfeld

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Erfahrung in der gehobenen 4-Sterne Hotellerie und Gastronomie von grossem Vorteil.

Aufgaben

• Kreation harmonischer Kompositionen zur Ergänzung der Gerichte.
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten.

Kenntnisse

Kochkunst

Kreativität

Teamarbeit

HACCP-Richtlinien

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Jobbeschreibung

Unternehmensbeschreibung

Einleitung

DasRELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chastèin Tarasp ist ein Ort voller Charme, Gastfreundschaft und kulinarischer Leidenschaft. Unser familiengeführtes Haus bietet ein einzigartiges Ambiente, in dem Tradition auf höchste Qualität trifft. Wir stehen für eine feine, kreative Küche, die mit16 Gault Millau-Punktenausgezeichnet wurde und bieten in unseren Arvenholz-Stuben eine besondere Kombination aus heimeligem Engadiner Ambiente und kulinarischer Raffinesse. Unter der Leitung von KüchenchefAndreas Heidenreicharbeitet unser Team mit frischen, einheimischen Qualitätsprodukten und grosser Sorgfalt, um unseren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

AlsEntremetierspielst du eine zentrale Rolle in unserem Küchenteam und sorgst mit raffinierten Beilagen, Suppen und Spezialitäten für den perfekten kulinarischen Rahmen. Ob ein klassischer Wurst- Käsesalat, unsere berühmte Bouillabaisse oder fein abgestimmte Beilagen zu unseren Hauptgerichten –Leidenschaft und Sorgfalt sind in jedem Detail gefragt!Wir suchen eineengagierte und kreative Persönlichkeit, die unsere Küche mit neuen Ideen bereichert.

Chef de Partie oder Commis Entremetier (m/w)
per Ende Mai oder nach Vereinbarung

Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben

• Du sorgst für die perfekte Ergänzung unserer Gerichte!Mit deinem Gespür für Aromen und Texturen kreierst du harmonische Kompositionen, die jedes Menü abrunden
• Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen im Einklang mit der Philosophie unserer Küche
• Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem Entremetier-Posten
• Einhaltung der hohen Qualitätsstandards und HACCP- Richtlinien
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um eine stimmige Menügestaltung zu gewährleisten

Qualifikationen

Voraussetzungen:

• Ausbildung als Kochoder Erfahrung in einer vergleichbaren Position

• Erfahrung in der gehobenen 4-Sterne Hotellerie und Gastronomie von grossem Vorteil

• Begeisterung für saisonale und frische Produkte

• Kreativität und Liebe zum Detail – du machst aus Beilagen und Klassikern kulinarische Highlights
• Teamgeist, Selbstständigkeit und ein hohes Verantwortungsbewusstsein
• Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse, jede weitere Landessprache ist von Vorteil

Zusätzliche Informationen

Wir bieten

Einekreative, spannende und lernreiche 16-Punkte Gault Millau Küche, in der du deine Talente entfalten kannst. Werde Teil eines jungen, dynamischen und familiären Teams, das mit Leidenschaft und Spass arbeitet. Wir bieten dir ein wertschätzendes Umfeld, Raum für eigene Ideen, attraktive Arbeitszeiten sowie eine faire Entlohnung. Obendrauf erwarten dich von Montag bis Sonntag im geruhsamen und idyllischen Tarasp ein gratis Urlaubszuhause in den Schweizer Bergen - Unterkunftsmöglichkeiten sind nach Absprache verfügbar.