Chef de Partie (Entermetier) m/w 80-100%

Hotel Krone Unterstrass Wüger Gastronomie AG; Zürich; Vor Ort; CHF 60.000 - 80.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Attraktive Arbeitsbedingungen

Weiterbildungsmöglichkeiten

Küchen-Team 10 Personen

Mitarbeiterrabatt 25%

Zusammenfassung

Hotel Krone Unterstrass in Zürich sucht einen engagierten Chef de Partie (Entremetier) m/w, 80–100% Einsatz. Ab Sept/Okt 2026 verstärkt er die zehnköpfige Küchencrew; bis Juni 2027 bleibt differente als zweite Restauration geöffnet.

Sie tragen Verantwortung für Entremetierposten, Qualität und Kreativität im À la Carte- und Bankettbereich. Es erwartet Sie ein motiviertes Team, attraktive Arbeitsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten.

Qualifikationen

• Freude am Beruf und Stolz Koch zu sein
• Ausgewiesener Teamplayer in einer Küchenbrigade
• Stärke in effizienter Arbeitsorganisation
• Mithilfe bei zeitgerechter Bestellung der benötigten Lebensmittel
• Verantwortlich für Zubereitung von Speisen in gleichbleibender hoher Qualität
• Überwachung und Einhaltung Hygiene- und Reinigungsrichtlinien
• Mithilfe der monatlichen Inventaraufnahme und Verarbeitung für monatliche Bruttorendite

Aufgaben

• Sicherstellung einer qualitativ einwandfreien Küchenleistung auf dem Entremetierposten
• Zubereitung und Entwicklung der Produkte auf dem Entremetierposten
• Präsentation von Gerichten im À-la-Carte- und Bankettbereich
• Teamentwicklung und Vorbildfunktion für Lernende
• Beitrag zum neuen Gastronomie-Konzept durch Wissen und Können

Jobbeschreibung

Chef de Partie (Entermetier) m/w 80-100%

Das Hotel Krone Unterstrass ist ein renommiertes **** Hotel in Zürich und gehört zur inhabergeführten Wüger Gastronomie AG (dazugehörend Hallenstadion Gastronomie und Hotel Sternen Oerlikon). Der Betrieb wurde umfassend erneuert und präsentiert sich als ein modernes und sehr zeitgemässes Unternehmen. Unseren Gästen stehen 80 geschmackvoll eingerichtete Zimmer zur Verfügung. Des Weiteren bilden sieben flexibel nutzbare Bankett- & Seminarräumlichkeiten mit modernster technischer Ausstattung für Anlässe bis 200 Personen sowie auch die stadtbekannten Restaurants "differente" und "differente più" mit 120 Sitzplätzen ein wichtiges Standbein. Der Betrieb beschäftigt rund 50 Mitarbeitende.

Ab Mitte Januar 2027 entsteht bei uns eine komplett neue Gastronomie. Bis zur geplanten Fertigstellung im Juni 2027 steht unseren Gästen weiterhin unsere zweite Restauration "differente" zur Verfügung. Um schon heute die Weichen für unser neues gastronomisches Konzept zu stellen, verstärken wir ab September/Oktober 2026 unsere zehnköpfige Küchencrew.

Chef de Partie (Entremetier) m/w(100% / kein Zimmerstunden und Tagesdienste möglich!)

Aufgabenbereich:

-Sie sind verantwortlich für die Sicherstellung einer qualitativ einwandfreien -Küchenleistung auf dem Entremetierposten-Sie sind für die Zubereitung und Entwicklung der Produkte auf dem Entremetierposten zuständig-Präsentation und Ideenreichtum von Gerichten im à la Carte- wie auch Bankettbereich prägen ihr Naturell-Sie nehmen einen wichtigen Platz in unserem Küchenteam ein und sind Teammensch wie auch ein Vorbild für unsere Lernenden-Dank Ihrem Wissen und Können werden sie im neuen Konzept einen wichtigen Beitrag für den weiteren Erfolg der Küchenleistung bilden.

Anforderungsprofil:

-Freude am Beruf und Stolz ein Koch zu sein und Sie möchten Ihr fachliches Können anwenden können-Ausgewiesener Teamplayer in einer Küchenbrigade mit 7 Küchen und 3 Lernenden-Stärke in effizienter Arbeitsorganisation und legen gerne Hand an bis die Qualität stimmt-Mithilfe für die zeitgerechte Bestellung der benötigten Lebensmittel-Verantwortlich für die Zubereitung von Speisen in gleichbleibender hoher Qualität-Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Reinigungsrichtlinien auf dem eigenen Posten-Mithilfe der monatlichen Inventaraufnahme und Verarbeitung für monatliche -Bruttorendite

Was wir Ihnen gerne bieten:

-Attraktive Anstellungs- und Arbeitsbedingungen (keine Zimmerstunde)-Freiwünsche werden von der ganzen Crew in der Monatsplanung berücksichtigt-Anstellung in einem etablierten, modernen, vielseitigen und finanziell gesunden Betrieb-Wir legen Wert auf Weiterbildung (z.B. Chefkoch) und unterstützen Sie aktiv dabei-Ein fundiertes und motiviertes 10-köpfiges Küchen-Team-25% Food & Beverage-Rabatt in unseren zwei Betrieben

Sind Sie Schweizer Bürger oder verfügen Sie über die Niederlassungsbewilligung C? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit aktuellem Foto.

• Work location 8006 Zürich (ZH)
• Additional information on the place of work Tramhaltestelle vor dem Arbeitsort (Tram 50/51)
• Workload 80% - 100%
• Employment start 01.09.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 1 year
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• German Orally : Basic knowledge Written : None