Chef de Partie - Create Modern Cuisine, 80-100%

Restaurant Chiffon, Café Bar; Zürich; Vor Ort; CHF 55.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Moderner Arbeitsplatz

Faire Entlohnung nach L-GAV

Zusammenfassung

Restaurant Chiffon, Café Bar in Zürich sucht eine engagierte Fachperson für Chef de Partie 80–100% zur Verstärkung der Küchenbrigade. Sie führen eigenverantwortlich einen Posten, arbeiten im À-la-carte- und Bankettservice.

Sie bringen eine abgeschlossene Lehre als Koch mit EFZ mit, erste Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, gute Deutschkenntnisse und Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten. Moderner Arbeitsplatz, kreative Inputmöglichkeiten, faire Entlohnung nach L-GAV.

Qualifikationen

• Ausbildung: Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin (EFZ oder gleichwertige anerkannte Ausbildung).
• Erfahrung: Erste fundierte Berufserfahrung als Chef de Partie oder Commis de Cuisine in gehobener Gastronomie.
• Arbeitsweise: Strukturierte, saubere und selbstständige Arbeitsweise.

Aufgaben

• Postenführung: Eigenverantwortliche Führung und Organisation des zugewiesenen Postens (z. B. Saucier, Entremetier oder Gardemanger/Pâtisserie).
• Mise en Place & Service: Fachgerechte, termingenaue Vorbereitung und reibungsloses Schicken der Speisen im À-la-carte- sowie Bankettgeschäft.
• Qualitätssicherung: Einhaltung unseres hohen kulinarischen Standards bei Geschmack, Textur und Präsentation.
• Warenwirtschaft: Mithilfe bei der Warenannahme, fachgerechten Lagerung und Bestandskontrolle sowie aktives Vermeiden von Food Waste.
• Hygiene & Sicherheit: Umsetzung der HACCP-Richtlinien, Arbeitssicherheit und Reinigungsstandards.
• Team & Anleitung: Unterstützung und Anleitung von Commis de Cuisine und Lernenden.

Kenntnisse

skilled

Ausbildung

Berufslehre Koch/Köchin EFZ oder gleichwertig

Jobbeschreibung

Restaurant Chiffon, Café Bar in Zürich sucht eine engagierte Fachperson für Chef de Partie 80–100% zur Verstärkung der Küchenbrigade. Sie führen eigenverantwortlich einen Posten, arbeiten im À-la-carte- und Bankettservice.

Sie bringen eine abgeschlossene Lehre als Koch mit EFZ mit, erste Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, gute Deutschkenntnisse und Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten. Moderner Arbeitsplatz, kreative Inputmöglichkeiten, faire Entlohnung nach L-GAV.