Chef de Partie

Hirschberg AG; Zermatt; Vor Ort; CHF 54.000 - 66.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Das CERVO in Zermatt sucht einen Chef de Partie, der die Küchenstationen mit Leidenschaft betreibt. Du gestaltest Mise en Place eigenständig, sorgst für eine positive Stimmung im Team und arbeitest fokussiert im anspruchsvollen À-la-carte-Geschäft. Du bringst eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Konditor mit und hast mehr als ein Jahr Erfahrung.

Deutsch- oder Englischkenntnisse sind willkommen. Du lebst Werte wie Nachhaltigkeit und Qualität.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/in oder Konditor/in.
• Mehr als 1 Jahr Erfahrung im gehobenen À-la-carte-Betrieb.

Aufgaben

• Sorge für eine gute Stimmung im Team und Zusammenhalt auch in Stresssituationen.
• Gestalte Mise en Place eigenständig.
• Lebe nach dem Motto »In der Ruhe liegt die Kraft« bei hohem Bestellaufkommen.
• Verantworte eigenständig die Pastry Station und Küchendisziplin.

Kenntnisse

Teamführung

Mise en Place

Belastbarkeit

Kochkunst

Hygienevorschriften

Ausbildung

Berufsausbildung Koch/Konditor

Jobbeschreibung

Chef de Partie

Das sind wir:Das CERVO umfasst 54 Zimmer, das Ātman Mountain Spa und drei Restaurants: das Madre Nostra, das Ferdinand und der Bazaar. Der Schali Lago in Täsch und die Overlook Lodge mit 5 Ferienwohnungen gehören ebenfalls zur CERVO Family. Lokale Werte wie ein globales Verständnis von bewusstem Sein, Nachhaltigkeit, spirituelle Entdeckung, Genuss, Musik, Kultur und Design liegen uns am Herzen. All diese Werte machen das CERVO zu dem, was es heute ist.

Das sind deine Aufgaben: DU...

• ... sorgst für eine gute Stimmung im Team, damit ihr in guten wie in schlechten Zeiten zusammenhaltet.
• ... gestaltest deine Mise en Place selbst.
• ... lebst nach dem Motto "In der Ruhe liegt die Kraft", wenn alle Bestellscheine gleichzeitig eintreffen.
• ... bekommst nicht gleich Bauchschmerzen, wenn du den Posten alleine führst.
• ... legst grossen Wert auf die Einhaltung der CERVO-Standards sowie der Hygienevorschriften.
• ... arbeitest kostenbewusst und machst dir Gedanken über betriebswirtschaftlich sinnvolles Arbeiten.
• ... kochst für unsere Gäste Spezialitäten à la carte.
• … pflegst und reinigst dein Arbeitsbereich und deine Geräte.
• … verfällst gleich in einen Flow, sobald du die Desserts, Torten und Gebäcke vorbereiten musst.
• … bekommst nicht gleich Bauchschmerzen von dem Gedanken, dass du für die Pastry Station alleine die Verantwortung hast.

Mit diesen Eigenschaften machst du uns glücklich: DU...

• ... begeisterst dich für ausgezeichnetes Essen und Nachspeisen.
• ... bist interessiert daran, deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln und Neues zu lernen.
• ... liebst es, den Gästen ein zauberhaftes Essen oder etwas Süsses zu zaubern.
• ... hast eine abgeschlossene Berufslehre als Koch/in oder Konditor/in und bereits Erfahrung im gehobenen à la carte Betrieb oder im trendigen Bergrestaurant.
• ... sprichst Deutsch oder Englisch, weitere Sprachen sind willkommen.
• ... bringst nicht nur dein Können, sondern auch deinen Charakter mit.
• ... arbeitest speditiv und gerne im Team.
• ... kannst mit Druck umgehen und zeigst dich belastbar.

#wearecervoDas CERVO setzt auf eine ganzheitliche Mitarbeiterkultur. Dazu gehört ein persönlicher & herzlicher Teamgeist. Der Ausgleich für Körper und Geist ausserhalb der Arbeitszeiten wird bei uns gross geschrieben, z.b. mit Yoga, Pilates, Meditation sowie Friends & Family Angebote, um die Liebsten nach Zermatt einzuladen und vieles mehr!

#wearecervo - values - self responsibility - sustainability - mindfulness – respect - team spirit

• Work location 3920 Zermatt (VS)
• Workload 100%
• Employment start 23.11.2026
• Employment duration 13.04.2027
• Work form Sunday and holiday work, Shift work
• Qualification semiskilled
• Work experience More than 1 year
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent
• English Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
• German Orally : Basic knowledge Written : Basic knowledge