Chef de Partie

Restaurant Stadtkeller; Luzern; Vor Ort; CHF 65.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Trinkgeldbeteiligung

Mitarbeitervergünstigungen

Freikarten

Zusammenfassung

Restaurant Stadtkeller sucht eine/n leidenschaftliche/n Köchin/Koch als Chef de Partie. Im Herzen Luzerns arbeiten Sie in einer historischen Umgebung und tragen Verantwortung für Zubereitung, Anrichten und HACCP-konforme Produktion.

Vorausgesetzt werden eine EFZ oder gleichwertige Ausbildung, sowie mehr als 3 Jahre Küchen­erfahrung. Die Stelle bietet 80%–100% Arbeitsumfang und stabile Anstellung.

Qualifikationen

• Mehr als 3 Jahre Berufserfahrung in der Küche.
• Ausbildung EFZ oder gleichwertig erforderlich.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift erwünscht.

Aufgaben

• Organisation und Vorbereitung des eigenen Postens.
• Warenannahme und systematische Kontrolle der Lagerung.
• Verarbeitung und Produktion von Lebensmitteln.
• Verantwortlich für die Zubereitung und Anrichten der Speisen.
• Einhaltung der Vorgaben des Hygienekonzepts nach HACCP.

Kenntnisse

Warenannahme

Lebensmittelproduktion

ZubereitungSpeisen

HACCP

Ausbildung

EFZ oder gleichwertig

Jobbeschreibung

Chef de Partie

Restaurant Stadtkeller Vacant since : 18.09.2026 Number of jobs : 1 6004 Luzern (LU) 80% - 100% From 01.11.2026 Permanent Registration requirement

Zur Unterstützung unserer Küchenbrigade im Restaurant Stadtkeller suchen wir eine/-n leidenschaftliche/-r Köchin/Koch.

Im Herzen der Luzerner Altstadt befindet sich das unter Denkmalschutz stehende Restaurant Stadtkeller. Es wird neu Saniert und umfasst ca. 200 Sitzplätze mit zusätzlichen 20 Plätzen in der dazugehörenden Artistenbar. Über die Sommermonate, von April bis Oktober, finden im Swiss Folklore Restaurant Stadtkeller Original Schweizer Folklore Shows mit traditionsreichen Schweizer Sitten und Bräuchen: Alphorn, Kuhglocken, Trachten, Fahnenschwingen und Jodeln, jeweils mittags und abends statt. Die Stadtkeller Folklore Show gilt Europaweiter als ein einmaliges Erlebnis. Jedes Jahr, am Ende des Winters, bricht in den Strassen, Gassen und auf den Plätzen der Luzerner Altstadt die Fasnacht aus; der Stadtkeller ist der Mittelpunkt.

Zu Ihren wesentlichen Aufgaben gehören:

• Organisation und Vorbereitung des eigenen Postens
• Warenannahme und systematische Kontrolle der Lagerung
• Verarbeitung und Produktion von Lebensmitteln
• Verantwortlich für die Zubereitung und Anrichten der Speisen
• Einhaltung der Vorgaben des Hygienekonzepts nach HACCP

Als ein Teil von unserem Team profitieren Sie von attraktiven Verdienstmöglichkeiten, Trinkgeldbeteiligung und diversen Mitarbeitervergünstigungen/-Freikarten.

Alle Mitarbeitende müssen Wochenend-Dienst, Dienste mit Zimmerstunde und Arbeitseinsätze am Abend (Spätdienst) leisten.

Vom November bis März hat der Stadtkeller jeweils Sonntag und Montag Ruhetag.

Sie sprechen Deutsch und haben Lust in einem jungen und offenen Team mitzuwirken, dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung.

www.stadtkeller.ch

Arbeitsbedingungen

• Work location 6004 Luzern (LU)
• Workload 80% - 100%
• Employment start 01.11.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work

Qualifikation

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Certificate or equivalent

Sprachkenntnisse

• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

Kontaktdaten

• By email [e-mail]