Chef de Cuisine 100% — Orientale & Mer, Autonome

Hôtel de la Balance; L'Isle; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Logement sur place

Zusammenfassung

Hôtel de la Balance recrute un Chef de cuisine à 100% pour son établissement situé à L’Isle (VD). Le poste est permanent et débute le 04.01.2027.

Travail en 100% avec logement possible et organisation du travail en cuisine adaptée à une offre gastronomique orientale, suisse et mer. Le candidat doit être autonome, expérimenté et capable de diriger la cuisine, gérer les stocks, assurer l'hygiène et la sécurité, et collaborer avec l'équipe pour maintenir une qualité constante des plats.

Qualifikationen

• Expérience significative en cuisine exigée.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Maîtrise de la cuisine orientale et traditionnelle suisse.
• Expérience dans le travail des poissons et fruits de mer.
• Capacité à travailler en équipe et à s'investir durablement.

Aufgaben

• Préparation et réalisation des plats.
• Maîtrise de la cuisine orientale et suisse.
• Préparation et cuisson des poissons et fruits de mer.
• Organisation de la mise en place et du service.
• Gestion des stocks et participation aux commandes.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintien de la qualité et de la régularité des plats.
• Organisation du travail en cuisine.

Kenntnisse

Expérience

Autonomie

Cuisine orientale

Cuisine suisse

Poissons et fruits de mer

Organisation du travail

Travail en équipe

Jobbeschreibung

Hôtel de la Balance recrute un Chef de cuisine à 100% pour son établissement situé à L’Isle (VD). Le poste est permanent et débute le 04.01.2027.

Travail en 100% avec logement possible et organisation du travail en cuisine adaptée à une offre gastronomique orientale, suisse et mer. Le candidat doit être autonome, expérimenté et capable de diriger la cuisine, gérer les stocks, assurer l'hygiène et la sécurité, et collaborer avec l'équipe pour maintenir une qualité constante des plats.