Chef de Bar (m/w/d) für die Wintersaison 2026/27

Grand Hotel Zermatterhof; Zermatt; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Unterkunft und Verpflegung

Weiterbildung via Typsy

Interne Sprachkurse

Fitness- und Wellnessbereiche zu Randz

Job summary

Grand Hotel Zermatterhof in Zermatt sucht eine/n erfahrene/n Barkeeper/in bzw. Barchef/in zur Leitung des Barbetriebs. Sie arbeiten eng mit F&B und Management zusammen, entwickeln Getränke, erstellen Karten und sichern einen reibungslosen Service.

Sie bringen eine Ausbildung im Restaurationsbereich mit, Weiterbildungen zum Barkeeper, mehrjährige Barerfahrung in gehobener Gastronomie sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit. Teamführung und Engagement sind gefordert.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Restaurationsbereich oder Hotellerie.
• Weiterbildung zum Barkeeper bzw. vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Barerfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Sprachen vorteilhaft.
• Dienstleistungs- und kundenorientiertes Denken und Handeln.
• Ausgeprägtes Organisations- und Führungstalent sowie Teamführung.
• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit.
• Kreativität und Leidenschaft für Getränke, Trends und Rezepte.
• Strukturierte, zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
• Gepflegtes Erscheinungsbild, positives Auftreten und Umgangsformen.

Responsibilities

• Mise-en-place für alle Bars und optimale Vorbereitung des täglichen Betriebs.
• Kontrolle und Überwachung des Bar- und Restaurantbereichs, inkl. Qualität/Service.
• Optimierung der Arbeitsprozesse und Weiterentwicklung des Bar-Konzepts.
• Unterstützung bei Veranstaltungen und Durchführung.
• Kontrolle der täglichen Reinigungsarbeiten und Hygienestandards.
• Arbeiten nach LQA- und ISO-Standards und deren Einhaltung.
• Erstellung von Rezepturlisten und Standardisierungen für Getränke.
• Entwicklung neuer Rezepturen, Signature Drinks und saisonaler Specials.
• Konzeptionierung und Erstellung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit F&B und Management.
• Bestandskontrolle, Bestellungen, Inventuren.
• Führung, Motivation und Schulung des Bar-Teams.
• Sicherstellung eines herzlichen, professionellen Gästeservices.

Skills

Kundenorientierung

Teamführung

Flexibilität

Getränketrends

Strukturierte Arbeitsweise

Professionelles Auftreten

Deutsch & Englisch

Education

Ausbildung Restaurationsfach/Hotellerie

Barkeeper Weiterbildung

Job description

Ihre Aufgaben

• Mise‑en‑place für alle Bars sowie Sicherstellung einer optimalen Vorbereitung des täglichen Betriebs

• Kontrolle und Überwachung des gesamten Bar‑ und Restaurantbereichs, inklusive Qualitäts‑ und Serviceabläufen

• Optimierung der Arbeitsprozesse und aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung des Bar‑Konzepts

• Mithilfe beim Set‑up von Veranstaltungen sowie operative Unterstützung während deren Durchführung

• Kontrolle der täglichen Reinigungsarbeiten und Sicherstellung eines gepflegten, hygienischen Arbeitsumfelds

• Arbeiten nach den LQA‑ und ISO‑Standards sowie Überwachung deren konsequenter Einhaltung

• Erstellung von Rezepturlisten und Standardisierungen für Getränke

• Entwicklung neuer Rezepturen, Signature Drinks und saisonaler Specials

• Konzeptionierung und Erstellung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit F&B und Management

• Kontrolle der Warenbestände sowie Vorbereitung und Auslösung von Bestellungen

• Vorbereitung und Durchführung von Inventuren

• Führung, Motivation und Schulung der Mitarbeitenden, inklusive Weiterentwicklung des Bar‑Teams

• Sicherstellung eines herzlichen, professionellen und kompetenten Gästeservices

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachfrau/-mann oder Hotelfachfrau/-mann mit fundierter Restaurationserfahrung

• Weiterbildung zum Barkeeper oder vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Erfahrung an der Bar, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

• Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch; weitere Sprachen sind von Vorteil

• Dienstleistungs‑ und kundenorientiertes Denken und Handeln

• Ausgeprägtes Organisations‑ und Führungstalent sowie Freude daran, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln

• Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Belastbarkeit

• Kreativität und Leidenschaft für Getränke, Trends und neue Rezepturen

• Strukturierte, zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

• Gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und professionelle Umgangsformen

Wir bieten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch