Chef Banquets & Traiteur — Maestro des Événements Gourmet

Hôtel Beau-Rivage Genève; Genf; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Beau-Rivage Genève recherche un Chef Banquets & Traiteur expérimenté pour diriger l’activité banquets et traiteur d’un palace genevois. Vous garantissez une expérience gastronomique irréprochable lors des banquets, réceptions privées et événements corporatifs, en coordonnant les brigades et en assurant le respect des standards.

Vous piloterez les productions, travaillerez en étroite collaboration avec les équipes commerciales et opérationnelles et contribuerez au rayonnement de

Qualifikationen

• Expérience confirmée en tant que Chef Banquets ou Sous Chef Banquets dans un établissement haut de gamme.
• Excellentes compétences organisationnelles et opérationnelles.
• Maîtrise des enjeux financiers liés aux activités banquets et traiteur.
• Leadership naturel et aptitude à fédérer des équipes importantes.

Aufgaben

• Concevoir et développer une offre adaptée aux différents formats d'événements.
• Assurer une qualité d'exécution irréprochable sur l'ensemble des prestations.
• Veiller à la cohérence de l'offre avec le positionnement haut de gamme.
• Participer à la création de menus innovants et d'expériences gastronomiques différenciantes.
• Organiser et coordonner la production pour les événements internes et externes.
• Superviser la brigade dédiée aux banquets et prestations traiteur.
• Anticiper les besoins humains, techniques et logistiques liés à chaque événement.
• Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Faire preuve de flexibilité et apporter son soutien aux autres brigades de cuisine lors des pics d'activité.

Kenntnisse

Leadership

Organisation

Gestion budgetaire

Gestion d'équipe

Sens du detail

Français courant

Anglais (atout)

Jobbeschreibung

Le Beau-Rivage Genève recherche un Chef Banquets & Traiteur expérimenté pour diriger l’activité banquets et traiteur d’un palace genevois. Vous garantissez une expérience gastronomique irréprochable lors des banquets, réceptions privées et événements corporatifs, en coordonnant les brigades et en assurant le respect des standards.

Vous piloterez les productions, travaillerez en étroite collaboration avec les équipes commerciales et opérationnelles et contribuerez au rayonnement de