Technicien(ne) en administration des activités alimentaires

CHU Sainte-Justine; Montreal; On-site; CAD 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Un centre hospitalier majeur à Montréal recherche un(e) technicien(ne) en service alimentaire. Le candidat sélectionné travaillera en étroite collaboration avec le chef de service pour améliorer l'efficacité des opérations alimentaires, superviser le personnel et assurer la qualité des services offerts aux patients.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et en cuisine.
• Compétences en évaluation de la qualité des processus.
• Capacité à résoudre des conflits.

Responsibilities

• Gérer les inventaires et les commandes alimentaires.
• Superviser les activités courantes du service.
• Participer à l’orientation et à l’évaluation du personnel.

Skills

Gestion des inventaires

Amélioration continue

Supervision

Communication

Job description

Description :

En collaboration avec le chef de service, le ou la technicien(ne) participe à la planification, à l’organisation, à la coordination et au contrôle de l’ensemble des activités liées au fonctionnement d’un service alimentaire. Il ou elle assiste le chef de service dans la gestion du personnel, analyse les besoins et fournit des techniques professionnelles relatives aux méthodes de travail dans le but d’améliorer le fonctionnement du secteur.

Plus précisément :

• Gérer la prise d’inventaires, saisir les commandes, déterminer l’horaire des commandes lors des fériés et vérifier les denrées alimentaires ;
• Revoir et assurer l’efficience des processus d’approvisionnements en place, proposer des solutions d’amélioration continue ;
• Participer aux changements de saison (suggestions de changements/recettes et détermination de la faisabilité des nouvelles recettes) ;
• Standardiser les recettes, ajuster les plans de travail des cuisiniers ;
• Assurer le support aux équipes lors de l’implantation des nouveaux équipements ;
• Collaborer à l’évaluation de la qualité des processus en cuisine et superviser l’application des procédures et techniques conformément aux règles établies ;
• Superviser les activités courantes du service (ex. : plan de production, cuisson, respect des règlements, politiques et procédures, évaluation de la qualité du travail) ;
• Participer aux évaluations du personnel et à l’orientation du nouveau personnel ;
• Réviser, recommander et participer à la mise en place de procédures et d’outils de travail ;
• Supporter le gestionnaire dans la gestion des horaires ;
• Intervenir lors de conflits entre employés ou comportements inadéquats ; faire le suivi avec le gestionnaire ;
• Suivre les cas d’accident, incident et erreur ;
• Participer au développement et au maintien des services offerts, répondre aux demandes de la clientèle et assurer un service client optimal ;
• Participer à la planification, à l’implantation des changements et à la compilation.