Technicien(ne) en administration des activités alimentaires

CHU Sainte-Justine; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un centre hospitalier de renom recherche un technicien ou une technicienne pour gérer les activités d'un service alimentaire. Ce rôle essentiel implique la planification, l'organisation et la supervision des opérations quotidiennes, tout en collaborant avec le personnel pour améliorer les processus et garantir un service de qualité. Vous aurez l'opportunité de contribuer à un environnement dynamique où votre expertise en gestion des services alimentaires et en supervision d'équipe fera une réelle différence. Rejoignez une équipe passionnée par l'innovation et le bien-être des enfants et des familles.

Qualifications

• Expérience en gestion de services alimentaires et en supervision d'équipe.
• Compétences en amélioration continue et en évaluation de la qualité.

Responsibilities

• Gérer les inventaires et les commandes alimentaires pour le service.
• Superviser les activités courantes et assurer la qualité des processus en cuisine.
• Participer à l'évaluation et à l'orientation du personnel.

Skills

Gestion des inventaires

Amélioration continue

Standardisation des recettes

Supervision d'équipe

Évaluation de la qualité

Education

Diplôme en gestion des services alimentaires

Formation en nutrition

Tools

Logiciels de gestion des stocks

Équipements de cuisine

Job description

Le Centre hospitalier universitaire Sainte-Justine est le plus grand centre hospitalier mère-enfant au Canada et l'un des quatre plus importants centres pédiatriques en Amérique. Associé à l'Université de Montréal, le CHU Sainte-Justine est de loin le plus grand centre de formation en pédiatrie au Québec et un chef de file au Canada. Chaque jour, ce sont près de 7 000 personnes engagées – spécialistes en soins infirmiers, en réhabilitation physique, en santé psychosociale, en recherche et en administration, médecins, dentistes, pharmaciennes et pharmaciens, stagiaires et bénévoles – qui, inspirées par une tradition d’innovation, collaborent afin de transformer la vie de génération.

Concours réservé à tout le personnel de Santé Québec

Description du poste :

En collaboration avec le chef de service, le ou la technicien(ne) participe à la planification, à l’organisation, à la coordination et au contrôle de l’ensemble des activités liées au fonctionnement d’un service alimentaire. En plus d’assister le chef de service dans la gestion du personnel, il analyse les besoins et fournit les techniques professionnelles relatives aux méthodes de travail dans le but d’améliorer le fonctionnement du secteur.

Plus précisément :

1. Gérer la prise d’inventaires, saisir les commandes, déterminer l’horaire des commandes lors des fériés et vérifier les denrées alimentaires;
2. Revoir et assurer l’efficience des processus d’approvisionnements déjà en place, proposer des solutions d’amélioration continue;
3. Participer aux changements de saison (suggestions de changements/recettes et détermination de la faisabilité des nouvelles recettes);
4. Standardiser les recettes, ajuster les plans de travail des cuisiniers;
5. Assurer le support aux équipes lors de l’implantation des nouveaux équipements;
6. Collaborer à l’évaluation de la qualité des processus en cuisine et superviser l’application des procédures et techniques conformément aux règles établies;
7. Superviser les activités courantes du service (ex. : plan de production, cuisson, respect des règlements, politiques et procédures, évaluation de la qualité du travail);
8. Participer aux évaluations du personnel et à l'orientation du nouveau personnel;
9. Réviser, recommander et participer à la mise en place de procédures et outils de travail;
10. Supporter le gestionnaire dans la gestion des horaires;
11. Intervenir lors de conflits entre employés ou comportements inadéquats ; faire le suivi avec le gestionnaire;
12. Suivre les cas d’accidents, incidents et erreurs;
13. Participer au développement et maintenir des services offerts et répondre aux demandes de la clientèle et assurer un service client optimum;
14. Participer à la planification, à l’implantation des changements et à la compilation.