Technicien(ne) en administration des activités alimentaires

CHU Sainte-Justine; Montreal; On-site; CAD 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le CHU Sainte-Justine recherche un technicien(ne) en service alimentaire pour gérer, coordonner et améliorer les opérations d'un service essentiel. Le poste requiert des compétences en gestion d'inventaires, supervision et amélioration continue des processus en cuisine. Cette fonction est essentielle pour assurer un service optimal à la clientèle dans un environnement de santé dynamique.

Qualifications

• Aptitude à gérer les conflits et à orienter le nouveau personnel.
• Compétences en étapes d'évaluation et de planification.
• Capacité à travailler en équipe et à superviser le personnel.

Responsibilities

• Gérer l’inventaire et les commandes alimentaires.
• Superviser les activités quotidiennes du service alimentaire.
• Participer à l’évaluation de la qualité et à l’orientation des employés.

Skills

Gestion d'inventaires

Amélioration continue

Supervision

Education

Formation en gestion alimentaire ou domaine connexe

Job description

En collaboration avec le chef de service, le ou la technicien(ne) participe à la planification, à l’organisation, à la coordination et au contrôle de l’ensemble des activités liées au fonctionnement d’un service alimentaire. Il ou elle assiste le chef de service dans la gestion du personnel, analyse les besoins et fournit des techniques professionnelles relatives aux méthodes de travail dans le but d’améliorer le fonctionnement du secteur.

Plus précisément :

• Gérer la prise d’inventaires, saisir les commandes, déterminer l’horaire des commandes lors des fériés et vérifier les denrées alimentaires ;
• Revoir et assurer l’efficience des processus d’approvisionnements en place, proposer des solutions d’amélioration continue ;
• Participer aux changements de saison (suggestions de changements / recettes et détermination de la faisabilité des nouvelles recettes) ;
• Standardiser les recettes, ajuster les plans de travail des cuisiniers ;
• Assurer le support aux équipes lors de l’implantation des nouveaux équipements ;
• Collaborer à l’évaluation de la qualité des processus en cuisine et superviser l’application des procédures et techniques conformément aux règles établies ;
• Superviser les activités courantes du service (ex. : plan de production, cuisson, respect des règlements, politiques et procédures, évaluation de la qualité du travail) ;
• Participer aux évaluations du personnel et à l’orientation du nouveau personnel ;
• Réviser, recommander et participer à la mise en place de procédures et d’outils de travail ;
• Supporter le gestionnaire dans la gestion des horaires ;
• Intervenir lors de conflits entre employés ou comportements inadéquats ; faire le suivi avec le gestionnaire ;
• Suivre les cas d’accident, incident et erreur ;
• Participer au développement et au maintien des services offerts, répondre aux demandes de la clientèle et assurer un service client optimal ;
• Participer à la planification, à l’implantation des changements et à la compilation.

Technicienne En Des • Montreal, Montreal (administrative region), Canada