Suiteur(euse) - Gaspar Brasserie Française

Gray Collection; Montréal-Est; On-site; CAD 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurance collective

Télémédecine incluse

REER collectif

RPDB

Rabais employés

Rabais partenaires

Évolution professionnelle

Événements employés

Job summary

Gray Collection, regroupement d'hôtels et de restaurants de renom à Montréal, recherche un(e) suiteur pour assurer la liaison entre la cuisine et la salle et garantir un service fluide et de qualité.

Sous la supervision de la responsable de service et du chef, vous assurez la communication, le respect des standards, la gestion du rythme et le soin apporté à l’assiette, en français et en anglais.

Qualifications

• Minimum de deux ans d’expérience dans le même poste ou équivalent.
• Formation en service de restauration ou en cuisine, un atout.
• Expérience dans un environnement à haut volume.
• Sens développé de la gestion du stress et des priorités.
• Leadership et autonomie.
• Disponibilité soirs et fins de semaine.
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Responsibilities

• Annoncer les bons de commandes à la passe au chef et sa brigade.
• Assurer la constance des plats au niveau visuel et de la chaleur avant l’envoi en salle.
• Assurer à iel seul·e toute communication entre la salle à manger et la cuisine.
• Veiller à faire respecter les standards imposés sur la présentation et qualité des plats sortants de la cuisine et être juge de ce qui se rend en salle.
• Gérer le temps et la cadence nécessaire au bon déroulement du service pour chaque table.
• Posséder une connaissance accrue des produits afin d’assurer un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats.
• Nettoyer les assiettes avant l'envoie aux tables.
• Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle afin d’assurer un service efficace et adéquat pour les client·es.

Skills

Gestion du stress

Leadership

Autonomie

Initiative

Soir et fin de semaine

Communication FR/EN

Education

Formation service restauration ou cuisine

Job description

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Sous la supervision du·de la responsable de service et du·de la chef, le·la suiteur* a comme principale responsabilité d’assurer le bon roulement et la bonne communication entre la cuisine et la salle.

Responsabilités

• Annoncer les bons de commandes à la passe au chef et sa brigade;
• Assurer la constance des plats au niveau visuel et de la chaleur avant l’envoi en salle;
• Assurer à iel seul·e toute communication entre la salle à manger et la cuisine;
• Veiller à faire respecter les standards imposés sur la présentation et qualité des plats sortants de la cuisine et être juge de ce qui se rend en salle;
• Gérer le temps et la cadence nécessaire au bon déroulement du service pour chaque table;
• Posséder une connaissance accrue des produits afin d’assurer un service rapide et précis lors de l’inspection visuelle des plats;
• Nettoyer les assiettes avant l'envoie aux tables;
• Travailler en collaboration avec l’équipe de cuisine et de salle afin d’assurer un service efficace et adéquat pour les client·es.

Qualifications

• Un minimum de deux (2) années d’expérience dans le même poste ou un poste similaire;
• Formation en service de la restauration ou en cuisine, un atout;
• Expérience dans un environnement à haut volume;
• Sens développé de la gestion du stress et des priorités;
• Leadership;
• Autonomie et sens de l’initiative;
• Être disponible sur un horaire de soir et les fins de semaine.
• Excellentes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit.

Avantages

• Régime d'assurance collective incluant la télémédecine;
• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser.

• La connaissance de l’anglais (oral) est requise pour ce poste en raison des interactions fréquentes et nécessaires avec une clientèle anglophone et internationale, dans un contexte touristique et de proximité avec plusieurs hôtels partenaires. Le titulaire doit accueillir, informer et servir les clients de façon autonome; la communication en anglais est essentielle à l’exercice des fonctions, à la qualité du service et, lorsque applicable, à la sécurité, et ne peut être raisonnablement confiée à un autre employé.