Sous-chef / Sous-cheffe

Groupe Patrimoine; L'Ancienne-Lorette; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Groupe Patrimoine recherche un sous-chef de cuisine pour coordonner les repas et garantir une expérience culinaire de qualité pour les résidents. Le candidat idéal aura un DEP en cuisine et 1-2 ans d'expérience, avec des compétences en gestion d'équipe et en création de menus. Ce poste offre un environnement de travail stimulant, avec des horaires flexibles et des possibilités d'avancement.

Benefits

Salaire compétitif

Stationnement gratuit

Repas à prix modique

Vacances plus généreuses que la norme

Environnement stimulant

Horaires flexibles

Transport en commun à proximité

Qualifications

• 1-2 ans d’expérience en cuisine de résidence ou en production similaire.
• Capacité à gérer une équipe et à résoudre des conflits.
• Connaissance des normes d’hygiène du MAPAQ.

Responsibilities

• Gérer les horaires et la paie, créer des menus variés et équilibrés.
• Maintenir l’inventaire, gérer le budget et superviser l’équipe.
• Organiser des ateliers culinaires pour les résidents.

Skills

Gestion d'équipe

Création de menus

Gestion budgétaire

Hygiène et salubrité

Education

DEP en cuisine

Job description

Groupe Patrimoine gère plusieurs résidences dédiées au confort et au bien-être des aînés autonomes, semi-autonomes ou non autonomes atteints de troubles cognitifs et de troubles de la mémoire. Depuis 25 ans, notre organisation offre à nos aînés et à leurs proches une qualité de services irréprochable en respectant le rythme de chacun.

Nous croyons que faire carrière en résidence, c’est travailler dans le plaisir avec des personnes dont la vie est riche de multiples histoires fascinantes à écouter. C’est être dans le moment présent en tout temps, s’offrir un milieu de travail stimulant avec des horaires variés, tout en étant entourés d’une équipe passionnée. À travers tout cela, profitez de l’opportunité de mettre à profit vos talents, de vous sentir valorisé à la fin d’une journée, et de continuer à vous former en tant qu’individu. Nous recherchons actuellement des collaborateurs attentifs, soucieux de l’humain, et qui partagent nos valeurs : respect, écoute et sociabilité.

Le ou la sous-chef ou la sous-cheffe de cuisine, garant(e) du bonheur culinaire de tous nos clients — résidents, employés, visiteurs, bénévoles — coordonne les repas pour offrir des options équilibrées, variées et savoureuses, en tenant compte des suggestions de la clientèle. Assisté(e) de son équipe, il ou elle veille à maintenir un haut niveau de qualité, à respecter les normes d’hygiène et de salubrité du MAPAQ, et à assurer une communication saine et positive.

Responsabilités principales

1. Être le maître d’œuvre en cuisine et salle à manger, en gérant efficacement les horaires, la paie, le décompte des repas, et en assurant le suivi administratif.
2. Créer des menus variés, équilibrés et savoureux, tout en respectant la gestion budgétaire.
3. Être un gestionnaire soucieux de l’épanouissement de l’équipe, capable de résoudre les conflits et de maintenir une atmosphère de travail positive.
4. Maintenir l’inventaire à jour, commander de manière rigoureuse, et garantir la disponibilité des produits nécessaires.
5. Gérer le budget, en tenant à jour et en émettant les documents financiers tels que factures, relevés et états de compte.
6. Surveiller l’hygiène, la salubrité et la fraîcheur des aliments, en supervisant l’équipe pour obtenir les certifications du MAPAQ.
7. Connaître parfaitement la composition des plats, répondre aux questions des clients, et prendre en compte leurs restrictions et besoins alimentaires.
8. Transmettre les informations à l’équipe, organiser des réunions, et aider chacun à réaliser son potentiel.
9. Gérer la communication concernant la cuisine et la salle à manger, et organiser des ateliers culinaires pour créer un lien avec les résidents.

Compétences et qualifications requises

• DEP en cuisine ou équivalent.
• 1-2 ans d’expérience en cuisine de résidence ou en production similaire.
• Salaire compétitif, stationnement gratuit, possibilités d’avancement.
• Repas à prix modique, vacances plus généreuses que la norme, environnement stimulant, horaires flexibles, transport en commun à proximité.

Lieu : Sous-chef, L'Ancienne-Lorette, QC, Canada