Sous-Chef - Restauration

laronde; Montreal; On-site; CAD 35,000 - 55,000; Full time

Job summary

Rejoignez une entreprise de loisirs dynamique en tant que Sous-Chef dans un restaurant de renommée. Ce rôle passionnant implique la préparation culinaire, la planification des menus et la gestion des opérations. Vous serez responsable de maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène, tout en formant votre équipe pour offrir un service exceptionnel aux visiteurs. Si vous êtes passionné par la gastronomie et que vous aimez travailler dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous. Contribuez à créer des expériences mémorables tout en évoluant dans un cadre stimulant et enrichissant.

Qualifications

• Doit avoir 18 ans pour travailler avec des boissons alcoolisées.
• Titulaire d’un diplôme professionnel en Restauration.

Responsibilities

• Participer à la préparation culinaire d’un restaurant.
• Planifier les menus et organiser les activités opérationnelles.
• Former et perfectionner son équipe.

Skills

Service à la clientèle

Souci du détail

Capacité à travailler sous pression

Aptitudes de formateur

Empathie

Education

Diplôme professionnel en Restauration

Attestation en hygiène et salubrité alimentaires

Job description

Join to apply for the Sous-Chef - Restauration role at laronde

2 weeks ago Be among the first 25 applicants

Join to apply for the Sous-Chef - Restauration role at laronde

• Empathie;

Notre Vision : Être le leader mondial des parcs d’attractions

Notre Mission : Créer du plaisir et des sensations fortes pour tous

Mandat Général
Sous l’autorité de son supérieur immédiat, le sous-chef Restauration participe à la préparation culinaire d’un restaurant de La Ronde. Il participe activement à la planification des menus, l’organisation et la mise en œuvre des activités opérationnelles de son restaurant. Elle assure le maintien des standards et des politiques établies en lien avec le contrôle de la qualité des produits, la standardisation des recettes, le service à la clientèle, l’hygiène et salubrité alimentaire et la sécurité. Elle participe également au processus de formation et de perfectionnement de son équipe.

NATURE DES TACHES ET ACTIVITÉS

• Orienter et répondre aux visiteurs sur les activités et les événements se déroulant à la Ronde et diriger les visiteurs;
• Participer à la propreté du parc et des stationnements;
• Participer à la formation de ses employés;
• Participe à l’élaboration de menus pour différentes activités ;
• Planifie quotidiennement les listes de préparation selon les recettes et l’achalandage prévu ;
• Réalise des rotations alimentaires et gestion des stocks du prêt-à-manger ;
• Poinçonner les commandes des invités sur la caisse enregistreuse, accepter les paiements par carte sur la machine et remettre le reçu;
• Écouter les plaintes, commentaires et suggestions des invités de son restaurant et les diriger aux personnes-ressources;
• Veiller à ce que les normes reliées aux coûts de production alimentaire, aux commandes et aux inventaires soient respectées;
• Vérifier les installations de son restaurant afin que les normes en matière de santé et sécurité au travail, d’hygiène au travail, tant auprès des employés que des invités soient respectées ;
• S’assure du suivi auprès des personnes appropriées lors de bris d’équipement ou lorsque divers travaux s’avèrent nécessaires au maintien du bon état de son restaurant.

Exigences
Expériences

• Avoir 18 ans (est appelé à travailler avec des boissons alcoolisées);
• Titulaire d’une attestation en hygiène et salubrité alimentaires;
• Titulaire d’un diplôme professionnel en Restauration;
• Langue : français parlé et anglais fonctionnel pour répondre à la clientèle;
• Atout : expérience dans un poste similaire;
• Une condition physique permettant de :
• Travailler debout tout au long du quart de travail;
• Exécuter fréquemment des flexions et des torsions du tronc;
• Pouvoir travailler dans des environnements où il peut parfois faire chaud ou froid;
• Effectuer des déplacements multiples tout au long du quart de travail;

Connaissances
Habiletés pertinentes :

• Souci du détail et aptitudes en présentation alimentaire;
• Sens du service à la clientèle;
• Capacité à travailler sous pression;
• Capacité à mener un groupe;
• Aptitudes de formateur;
• Sens de l’organisation et de la planification;
• Habilités à travailler avec des outils numériques;
• Courtoisie;
• Bonne communication orale;
• Empathie;
• Esprit d’équipe;
• Rapidité d’exécution;
• Sens des responsabilités;
• Bonne présentation;
• Maîtrise de soi.

La garantie d’un traitement juste et équitable fait non seulement partie des politiques de La Ronde, mais il s’agit aussi d’une philosophie corporative. La Ronde s’assure que tout employé, nonobstant son poste, soit toujours traité avec respect, de façon juste et équitable et ce, en tout temps.