Sous-Chef

Sodexo; Vaudreuil-Dorion; On-site; CAD 34,000 - 36,000; Full time

Job summary

Sodexo recrute un sous-chef à Sainte-Anne-de-Bellevue pour un poste permanent à temps plein. Vous serez le bras droit de la cheffe et contribuerez à offrir une cuisine raffinée et adaptée à une clientèle exigeante.

Vous participerez à la préparation des menus, superviserez la production et veillerez au respect des recettes et des procédures, dans un environnement dynamique et orienté sécurité alimentaire.

Qualifications

• 1 à 2 ans d’expérience dans un environnement de services alimentaires.
• Expérience en poste de sous-chef ou responsabilités similaires.
• Expérience en cuisine à haut volume et service traiteur.

Responsibilities

• Assister la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Préparer les menus du jour et les soupes/différents plats.
• Superviser la production quotidienne des repas.
• Préparer les plats selon recettes standardisées et procédures.
• Assurer présentation et qualité constantes des repas.
• Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène et sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine haute volume

Souci du détail

Bonne communication

Organisation

Job description

• Language Requirements/Exigences linguistiques: French


• Position Type/Type de poste: Hourly


• Job Type/Type d'emploi: Permanent


• Fly in-Fly out /Vol d'arrivée-vol de départ: No


• Rémunération: CAD 25 - CAD 26 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Joindrel’Équipe Sodexo!

Chez Sodexo, nous neparlonspasseulementdenourriture- nousparlonsd'alimenterdesavenirs. Nouscréonsdesespacesvibrantsetinclusifsoùlesétudiantspeuvents'épanouir, se connecter etdécouvrirquiilssont.Des salles à manger auxexpériencesnumériques, noussommesicipourrendrechaquejour sur le campusinoubliable.

Notreobjectifest decréerunmeilleurquotidienpour chacunafindeconstruireunemeilleurevie pourtous. En tantqueleadermondialdes services quiaméliorentlaqualitéde vie, nousopéronsdans 55 pays, servant plus de100millionsdeconsommateurschaquejour grâce ànotrecombinaisonunique de services de restauration et de FM sur site, de servicesd'avantageset derécompensesainsiquede services personnels et domestiques.

Les détails:

Horaire: du lundi au vendredi de jour,

Salaire compétitif 25$/h à 26$/h

Lieu : Sainte-Anne-de-Bellevue, Québec

Description du poste

Ce que vous ferez

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein, offrant un excellent environnement d’équipe, un bon équilibre entre le travail et la vie personnelle, ainsi que la possibilité de créer des menus sains, attrayants et savoureux.

À titre de sous-chef, vous agirez comme le bras droit de la cheffe et lui apporterez un soutien essentiel dans l’ensemble des activités de cuisine. Grâce à votre solide expérience, vous participerez notamment à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats. Vous superviserez également la production quotidienne des services de restauration pour le cabinet Fasken afin d’offrir une cuisine raffinée et recherchée à une clientèle exigeante.

Vos principales responsabilités:

• Assister la cheffe dans la gestion des activités quotidiennes de la cuisine;


• Participer à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats;


• Superviser et participer à la préparation quotidienne des repas;


• Préparer les plats conformément aux recettes standardisées ainsi qu’aux politiques et procédures du service;


• Assurer une présentation soignée et une qualité constante des repas;


• Participer à la planification des menus et estimer les quantités requises;


• Répondre avec rapidité et flexibilité aux demandes particulières des clients;


• Respecter les budgets établis et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire;


• Favoriser l’efficacité de la production ainsi que l’amélioration continue des services;


• Veiller au respect rigoureux des normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire;


• Remplir la documentation requise dans le cadre du programme HACCP;


• Remplacer ou soutenir la cheffe au besoin afin d’assurer la continuité des opérations;


• Accomplir toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine.

Ce que vous apportez

• Un minimum de un à deux ans d’expérience dans un environnement de services alimentaires;


• Une expérience pertinente à titre de sous-chef ou dans un rôle comportant des responsabilités similaires;


• Une expérience en cuisine à haut volume et en service traiteur;


• La capacité de soutenir efficacement la cheffe et d’agir comme personne-ressource auprès de l’équipe;


• La capacité de travailler efficacement et rapidement afin de répondre aux demandes particulières de la clientèle;


• Un excellent esprit d’équipe et de solides aptitudes en communication;


• Un grand souci du détail, de la qualité et de la présentation;


• La capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique;


• La capacité physique à répondre aux exigences du poste, notamment à soulever des charges lourdes et à demeurer debout pendant de longues périodes;


• Un engagement sincère envers la sécurité, le respect, la diversité et l’inclusion.

Informations complémentaires

PourquoiSodexo?

Parcequenousapportonslemeilleurduquotidienauxespacesde travail. Celasignifie:

Nourrituremémorablequinourritle corps etl'esprit

Une culture de sécurité, de respect etd'appartenance

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Sodexos'engageenfaveurdel'équitéenmatièred'emploiet de ladiversité. Nous nefaisonspas de discrimination àl'encontrede toutemployéoucandidatàl'emploienraison del'originenationale, de la race, de la religion, dugroupeethnique, del'âge, du handicap, dusexe, de lapréférencesexuelle, del'identitésexuelleoude genre, dustatutd'anciencombattantoude touteautrecatégorieprotégée auniveaufédéral, provincialoulocal.

Nousaccueillonsetencourageonsles candidatures despersonnesensituation de handicap. Unlogementest disponible surdemandepour lescandidatsparticipant àtousles aspects du processus desélection.

Sodexos'engageàfournirunenvironnementde travailsûretsainpournosemployés, clients,partenaires, entrepreneurs,partenairescommerciaux,invitésetmembresdu public aveclesquelsnousinteragissonsrégulièrement. Nousexigeonsquetousles nouveauxemployésdans leshôpitaux, lesétablissementsdesoinsde longue durée et les maisons deretraitesoientcomplètementvaccinéscontrela COVID-19 etpouvonsexigerquetoutautrenouvelemployésoitcomplètementvaccinéenfonctiondu lieu et dupérimètrede sonemploi.

Merci devotreintérêtpour Sodexo.

Veuillez noterqueseuls lescandidatssousconsidérationserontcontactés.

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