Sous-Chef

Sodexo; Montreal; On-site; CAD 36,000 - 39,000; Full time

Job summary

Sodexo Centre-Ville de Montréal recherche un sous-chef permanent pour soutenir le chef et diriger l’équipe cuisine. Vous participerez à la préparation des menus du jour, superviserez les repas et assurerez la qualité, la présentation et la sécurité alimentaire au quotidien.

Le poste offre un environnement stimulant, de bonnes conditions d’équipe et la possibilité de développer des menus sains et savoureux pour les consommateurs.»

Qualifications

• Expérience exigée en restauration et en gestion d’équipe.
• Expérience comme sous-chef ou rôle à responsabilités similaires.
• Expérience en cuisine à haut volume et service traiteur.

Responsibilities

• Assister la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Participer à la préparation des menus et des plats.
• Superviser et participer à la préparation des repas.
• Préparer les plats selon recettes et procédures.
• Veiller à la présentation et à la qualité des plats.
• Aider à la planification des menus et estimer les quantités.
• Répondre rapidement aux demandes des clients.
• Respecter le budget et réduire le gaspillage.
• Contribuer à l’efficacité et à l’amélioration continue.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Expérience en restauration

Sous-chef expérience

Cuisine à haut volume

Traiteur service

Esprit d’équipe

Communication efficace

Souci du détail

Travailler sous pression

Capacité physique

Sécurité et inclusion

Job description

• Language Requirements/Exigences linguistiques: French
• Position Type/Type de poste: Hourly
• Job Type/Type d'emploi: Permanent
• Fly in-Fly out /Vol d'arrivée-vol de départ: No
• Rémunération: CAD 26 - CAD 28 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Joindrel’Équipe Sodexo!

Chez Sodexo, nous neparlonspasseulementdenourriture- nousparlonsd'alimenterdesavenirs. Nouscréonsdesespacesvibrantsetinclusifsoùlesétudiantspeuvents'épanouir, se connecter etdécouvrirquiilssont.Des salles à manger auxexpériencesnumériques, noussommesicipourrendrechaquejour sur le campusinoubliable.

Notreobjectifest decréerunmeilleurquotidienpour chacunafindeconstruireunemeilleurevie pourtous. En tantqueleadermondialdes services quiaméliorentlaqualitéde vie, nousopéronsdans 55 pays, servant plus de100millionsdeconsommateurschaquejour grâce ànotrecombinaisonunique de services de restauration et de FM sur site, de servicesd'avantageset derécompensesainsiquede services personnels et domestiques.

Les détails:

Horaire: du lundi au vendredi de jour,

Salaire compétitif 26$/h à 28$/h

Lieu : Centre Ville de Montréal, Québec

Description du poste

Ce que vous ferez

Ce n’est pas un emploi comme les autres. Vous rejoindrez une équipe qui contribue chaque jour au bon fonctionnement des milieux de travail. En offrant une expérience culinaire exceptionnelle et en soutenant les opérations quotidiennes, vous aurez un impact concret sur le bien-être de nos consommateurs.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein, offrant un excellent environnement d’équipe, un bon équilibre entre le travail et la vie personnelle, ainsi que la possibilité de créer des menus sains, attrayants et savoureux.

À titre de sous-chef, vous agirez comme le bras droit du chef et lui apporterez un soutien essentiel dans l’ensemble des activités de cuisine. Grâce à votre solide expérience, vous participerez notamment à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats.

Vos principales responsabilités:

• Assister la cheffe dans la gestion des activités quotidiennes de la cuisine;
• Participer à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats;
• Superviser et participer à la préparation quotidienne des repas;
• Préparer les plats conformément aux recettes standardisées ainsi qu’aux politiques et procédures du service;
• Assurer une présentation soignée et une qualité constante des repas;
• Participer à la planification des menus et estimer les quantités requises;
• Répondre avec rapidité et flexibilité aux demandes particulières des clients;
• Respecter les budgets établis et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire;
• Favoriser l’efficacité de la production ainsi que l’amélioration continue des services;
• Veiller au respect rigoureux des normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire;
• Remplir la documentation requise dans le cadre du programme HACCP;
• Remplacer ou soutenir la cheffe au besoin afin d’assurer la continuité des opérations;
• Accomplir toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine.

Ce que vous apportez

• Un minimum de un à deux ans d’expérience dans un environnement de services alimentaires;
• Une expérience pertinente à titre de sous-chef ou dans un rôle comportant des responsabilités similaires;
• Une expérience en cuisine à haut volume et en service traiteur;
• La capacité de soutenir efficacement la cheffe et d’agir comme personne-ressource auprès de l’équipe;
• La capacité de travailler efficacement et rapidement afin de répondre aux demandes particulières de la clientèle;
• Un excellent esprit d’équipe et de solides aptitudes en communication;
• Un grand souci du détail, de la qualité et de la présentation;
• La capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique;
• La capacité physique à répondre aux exigences du poste, notamment à soulever des charges lourdes et à demeurer debout pendant de longues périodes;
• Un engagement sincère envers la sécurité, le respect, la diversité et l’inclusion.

Informations complémentaires

PourquoiSodexo?

Parcequenousapportonslemeilleurduquotidienauxespacesde travail. Celasignifie:

Nourrituremémorablequinourritle corps etl'esprit

Une culture de sécurité, de respect etd'appartenance

Opportunitésdegrandir,d'apprendreetd’agir

Une chance de fairepartiedequelque chose de plus grand,ensoutenantdeslieuxde travaildynamiquesetenpermettantaux équipes deréussir.

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Sodexos'engageenfaveurdel'équitéenmatièred'emploiet de ladiversité. Nous nefaisonspas de discrimination àl'encontre de toutemployéoucandidatàl'emploienraison del'originenationale, de la race, de la religion, dugroupeethnique, del'âge, du handicap, dusexe, de lapréférencesexuelle, del'identitésexuelleoude genre, dustatutd'anciencombattantoude touteautrecatégorieprotégée auniveaufédéral, provincialoulocal.

Nousaccueillonsetencourageonsles candidatessousconsidérationserontcontactés.

Sodexos'engageàfournirunenvironnementde travailsûretsainpournosemployés, clients,partenaires,entrepreneurs,partenairescommerciaux,invitésetmembresdu public aveclesquelsnousinteragissonsrégulièrement. Nousexigeonsquetousles nouveauxemployésdans leshôpitaux, lesétablissementsdesoinsde longue durée et les maisons deretraitesoientcomplètementvaccinéscontrela COVID-19 etpouvonsexigerquetoutautrenouvelemployésoitcomplètementvaccinéenfonctiondu lieu et dupérimètrede sonemploi.

Merci devotreintérêtpour Sodexo.

Veuillez noterqueseuls lescandidatssousconsidérationserontcontactés.