Sous-Chef

Sodexo Group; Montreal; On-site; CAD 36,000 - 39,000; Full time

Job summary

Sodexo, Centre-Ville de Montréal, recherche un sous-chef pour rejoindre une équipe dynamique en services alimentaires. Poste permanent à temps plein avec horaires du lundi au vendredi et salaire horaire compétitif de 26$ à 28$.

Vous assisterez le chef dans la planification des menus, la préparation des plats et la supervision de la production tout en veillant à la sécurité alimentaire et à la satisfaction des clients sur le campus.

Qualifications

• Un minimum d'un à deux ans d’expérience en services alimentaires.
• Expérience pertinente comme sous-chef ou dans un rôle à responsabilités similaires.
• Expérience en cuisine à haut volume et service traiteur.
• Capacité à soutenir la cheffe et agir comme ressource pour l’équipe.
• Capacité à travailler rapidement sous pression et à répondre aux demandes clients.
• Bon esprit d’équipe et solides aptitudes en communication.
• Sens du détail, de la qualité et de la présentation.
• Capacité à soulever des charges lourdes et à rester debout longtemps.
• Engagement envers la sécurité, le respect, la diversité et l’inclusion.

Responsibilities

• Assister la cheffe dans la gestion des activités quotidiennes de la cuisine.
• Participer à la préparation des menus du jour, des soupes et des plats.
• Supervisor et participation à la préparation quotidienne des repas.
• Préparer les plats selon recettes standardisées et procédures du service.
• Assurer une présentation soignée et une qualité constante des repas.
• Participer à la planification des menus et estimer les quantités requises.
• Répondre rapidement et avec flexibilité aux demandes particulières des clients.
• Respecter les budgets et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Favoriser l’efficacité de la production et l’amélioration continue des services.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Remplir la documentation HACCP.
• Remplacer ou soutenir la cheffe pour assurer la continuité.
• Accomplir toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement.

Skills

Expérience en cuisine

Sous-chef exp

Service traiteur

Esprit d'équipe

Communication

Job description

• Language Requirements/Exigences linguistiques: French
• Position Type/Type de poste: Hourly
• Job Type/Type d'emploi: Permanent
• Fly in-Fly out /Vol d'arrivée-vol de départ: No
• Rémunération: CAD 26 - CAD 28 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Joindrel’Équipe Sodexo!

Chez Sodexo, nous neparlonspasseulementdenourriture- nousparlonsd'alimenterdesavenirs. Nouscréonsdesespacesvibrantsetinclusifsoùlesétudiantspeuvents'épanouir, se connecter etdécouvrirquiilssont.Des salles à manger auxexpériencesnumériques, noussommesicipourrendrechaquejour sur le campusinoubliable.

Notreobjectifest decréerunmeilleurquotidienpour chacunafindeconstruireunemeilleurevie pourtous. En tantqueleadermondialdes services quiaméliorentlaqualitéde vie, nousopéronsdans 55 pays, servant plus de100millionsdeconsommateurschaquejour grâce ànotrecombinaisonunique de services de restauration et de FM sur site, de servicesd'avantageset derécompensesainsiquede services personnels et domestiques.

Les détails:

Horaire: du lundi au vendredi de jour,

Salaire compétitif 26$/h à 28$/h

Lieu : Centre Ville de Montréal, Québec

Description du poste

Ce que vous ferez

Ce n’est pas un emploi comme les autres. Vous rejoindrez une équipe qui contribue chaque jour au bon fonctionnement des milieux de travail. En offrant une expérience culinaire exceptionnelle et en soutenant les opérations quotidiennes, vous aurez un impact concret sur le bien-être de nos consommateurs.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein, offrant un excellent environnement d’équipe, un bon équilibre entre le travail et la vie personnelle, ainsi que la possibilité de créer des menus sains, attrayants et savoureux.

À titre de sous-chef, vous agirez comme le bras droit du chef et lui apporterez un soutien essentiel dans l’ensemble des activités de cuisine. Grâce à votre solide expérience, vous participerez notamment à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats.

Vos principales responsabilités:

• Assister la cheffe dans la gestion des activités quotidiennes de la cuisine;
• Participer à la préparation des menus du jour, des soupes et des différents plats;
• Superviser et participer à la préparation quotidienne des repas;
• Préparer les plats conformément aux recettes standardisées ainsi qu’aux politiques et procédures du service;
• Assurer une présentation soignée et une qualité constante des repas;
• Participer à la planification des menus et estimer les quantités requises;
• Répondre avec rapidité et flexibilité aux demandes particulières des clients;
• Respecter les budgets établis et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire;
• Favoriser l’efficacité de la production ainsi que l’amélioration continue des services;
• Veiller au respect rigoureux des normes de salubrité, d’hygiène et de sécurité alimentaire;
• Remplir la documentation requise dans le cadre du programme HACCP;
• Remplacer ou soutenir la cheffe au besoin afin d’assurer la continuité des opérations;
• Accomplir toute autre tâche connexe nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine.

Ce que vous apportez

• Un minimum de un à deux ans d’expérience dans un environnement de services alimentaires;
• Une expérience pertinente à titre de sous-chef ou dans un rôle comportant des responsabilités similaires;
• Une expérience en cuisine à haut volume et en service traiteur;
• La capacité de soutenir efficacement la cheffe et d’agir comme personne-ressource auprès de l’équipe;
• La capacité de travailler efficacement et rapidement afin de répondre aux demandes particulières de la clientèle;
• Un excellent esprit d’équipe et de solides aptitudes en communication;
• Un grand souci du détail, de la qualité et de la présentation;
• La capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique;
• La capacité physique à répondre aux exigences du poste, notamment à soulever des charges lourdes et à demeurer debout pendant de longues périodes;
• Un engagement sincère envers la sécurité, le respect, la diversité et l’inclusion.

Informations complémentaires

PourquoiSodexo?

Parcequenousapportonslemeilleurduquotidienauxespacesde travail. Celasignifie:

Nourrituremémorablequinourritle corps etl'esprit

Une culture de sécurité, de respect etd'appartenance

Opportunitésdegrandir,d'apprendreetd’agir

Une chance de fairepartiedequelque chose de plus grand,ensoutenantdeslieuxde travaildynamiquesetenpermettantaux équipes deréussir.

Unemployeurprimépour ladurabilité, ladiversitéetl'inclusion, laresponsabilitésocialedesentreprises, et bien plus encore.Découvrezlesderniersprix de Sodexo ici

Et plus encore!

Sodexos'engageenfaveurdel'équitéenmatièred'emploiet de ladiversité. Nous nefaisonspas de discrimination àl'encontre de toutemployéoucandidatàl'emploienraison del'originenationale, de la race, de la religion, dugroupeethnique, del'âge, du handicap, dusexe, de lapréférencesexuelle, del'identitésexuelleoude genre, dustatutd'anciencombattantoude touteautrecatégorieprotégée auniveaufédéral, provincialoulocal.

Nousaccueillonsetencourageonsles candidatessousconsidérationserontcontactés.

Sodexos'engageàfournirunenvironnementde travailsûretsainpournosemployés, clients,partenaires,entrepreneurs,partenairescommerciaux,invitésetmembresdu public aveclesquelsnousinteragissonsrégulièrement. Nousexigeonsquetousles nouveauxemployésdans leshôpitaux, lesétablissementsdesoinsde longue durée et les maisons deretraitesoientcomplètementvaccinéscontrela COVID-19 etpouvonsexigerquetoutautrenouvelemployésoitcomplètementvaccinéenfonctiondu lieu et dupérimètrede sonemploi.

Merci devotreintérêtpour Sodexo.

Veuillez noterqueseuls lescandidatssousconsidérationserontcontactés.