Sous-Chef

Strom spa nordique Mont-Saint-Hilaire; Mont-Saint-Hilaire; On-site; CAD 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un restaurant réputé à Mont-Saint-Hilaire recherche un sous-chef pour superviser l'équipe de cuisine et offrir des plats inspirés de la cuisine nordique. Le candidat idéal devra posséder un DEP en cuisine, avec au moins 5 ans d'expérience, dont 2 à un poste de coordination. Ce poste à temps plein offre une rémunération compétitive et des avantages tels que des assurances collectives et un accès gratuit à l'expérience thermale.

Benefits

Assurances collectives (si applicable)

Journée « Équilibre »

Accès gratuit à l’expérience thermale

Rabais sur produits et services Strøm

Horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle

Qualifications

• 5 années d'expérience en cuisine, dont 2 ans en coordination d'équipe.
• Connaissance de la cuisine nordique et locale appréciée.
• Minutie et bonne gestion du stress nécessaires.

Responsibilities

• Coordonner et superviser l'équipe de cuisine.
• Garantir la qualité des plats et la fraîcheur des aliments.
• Planifier les menus et gérer le service.

Skills

Gestion du stress

Rigueur

Organisation

Education

Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou en hôtellerie

Tools

Microsoft Office

Job description

Relevant du Chef cuisine et en collaboration avec celui-ci, le sous-chef joue un rôle actif dans la coordination et la supervision de l’équipe afin d’offrir des plats d’inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm. Il fait preuve de leadership mobilisateur et s’assure du bon déroulement des activités en cuisine du restaurant Nord. Il contribue à la proposition culinaire du Strøm, mettant de l'avant les artisans locaux et les produits frais du terroir, dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.

Responsabilités principales

• Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, desrestrictions alimentaires et des évènements
• S'assurer du respect des recettes, de la fraicheur des aliments, de la présentation de qualité des plats et de la gestion efficace du service
• Participer à la planification des menus à l’ardoise selon les standards de qualité élevés
• Assurer la rotation, réaliser les inventaires et communiquer au Chef tout besoin afin d’éviter les ruptures de marchandises
• Planifier, coordonner et assurer une bonne organisation de la cuisine en maintenant un environnement de travail sein et productif
• Contribuer à la formation, la mobilisation et aux suivis de performance de l'équipe
• Assurer les hauts standards de propreté de la cuisine selon les normes MAPAQ et du Strøm
• Travailler en étroite collaboration avec l'équipe service afin d'optimiser l'expérience client

Ce que nous recherchons:

• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine ou en hôtellerie
• Un minimum de 5 années d’expérience en cuisine dont un minimum de 2 ans en coordination d'équipe
• Connaissance ou intérêt pour la cuisine nordique et locale
• Bonne connaissance de la suite Microsoft Office (Excel, Outlook, Word)
• Rigueur, minutie et bonne gestion du stress
• Sens de l’organisation et des priorités

Spécifications:

• Rémunération : selon expériences + partage pourboire
• Postes disponibles : temps plein, 35-40 heures
• Horaire : jours, soirs et 1 journée la fin de semaine
• Lieu de travail : Mont-Saint-Hilaire

Ce que le Strøm spa vous offre:

• Assurances collectives (si applicable)
• Journée « Équilibre »*
• L'accès gratuit à l’expérience thermale
• Des rabais sur les produits et services Strøm, jusqu’à 50 % de réduction sur les soins de massothérapie et d’esthétique
• Un horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle
• Contribuer à une entreprise d’ici qui a à cœur le bien-être de sa communauté
• Évoluer au sein d’une équipe dévouée, respectueuse et accueillante

*Congé payé par l’entreprise pour profiter de l’expérience Strøm.Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.