Patissier Décorateur / Trice - Talent

Duc de Lorraine; Montreal; On-site; CAD 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Le Duc de Lorraine, un établissement emblématique à Montréal, recherche une décoratrice en pâtisserie expérimentée pour sublimer ses gâteaux et entremets. Le rôle inclut la réalisation de décors élaborés pour des événements spéciaux, avec un engagement envers la créativité et la qualité. Une solide expérience dans la décoration haut de gamme et une excellente dextérité manuelle sont indispensables.

Qualifications

• 5 ans d’expérience minimum en décoration de gâteaux haut de gamme.
• Maîtrise du travail avec la crème au beurre, la pâte à sucre, le chocolat.
• Connaissances en montage de gâteaux à étages.

Responsibilities

• Réaliser les décors des commandes spéciales et des produits vitrines.
• Respecter les échéanciers de production et les standards de finition.
• Collaborer avec l’équipe pâtisserie pour le montage.

Skills

Dextérité manuelle

Sens du détail

Créativité

Autonomie

Professionnalisme

Job description

Le Duc de Lorraine , établissement emblématique de la pâtisserie française à Montréal, est à la recherche d’une décoratrice en pâtisserie expérimentée , spécialisée dans les gâteaux événementiels (mariages, anniversaires, événements corporatifs, etc.)

Votre rôle :

Sublimer nos gâteaux et entremets à travers des décors élégants, précis et créatifs, dans le respect de l’identité visuelle du Duc de Lorraine et des demandes personnalisées de notre clientèle.

Profil recherché :

• 5 ans d’expérience minimum en décoration de gâteaux haut de gamme.
• Maîtrise du travail avec la crème au beurre, la pâte à sucre, le chocolat, les fleurs comestibles, l’aérographe, etc.
• Excellente dextérité manuelle, sens du détail et rapidité d’exécution.
• Capacité à comprendre et réaliser les demandes clients (sketchs, références, maquettes).
• Créativité, autonomie et professionnalisme.
• Connaissances en montage de gâteaux à étages (wedding cakes, layer cakes).

Responsabilités :

• Réaliser les décors des commandes spéciales et des produits vitrines.
• Respecter les échéanciers de production et les standards de finition.
• Collaborer avec l’équipe pâtisserie pour le montage, la production et la livraison.
• Participer aux essais, à l’innovation et à la présentation des nouvelles créations.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène.