Gestionnaire de Restaurant - Cocotte Bistro

Gray Collection; Ottawa; Vor Ort; CAD 55.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Cocotte Bistro à Ottawa, une adresse française élégante au centre-ville, recherche son/sa prochain(e) gestionnaire de restaurant pour superviser les opérations journalières avec exigence et chaleur. Vous coordonnerez le service en salle et en cuisine, garantissant des standards élevés et une expérience client irréprochable.

Vous dirigerez et développerez l’équipe, gérerez les inventaires et les coûts, et assurerez une communication fluide entre les équipes.

Qualifikationen

• 3 à 5 ans d’expérience en supervision dans un établissement haut de gamme.
• Excellente leadership et gestion d’équipe.
• Bonne connaissance des vins et des boissons.
• Certification Smart Serve requise.
• Disponibilité en semaine, soirées et fins de semaine.

Aufgaben

• Développer une culture d’hospitalité pour soutenir les objectifs et la croissance de l’établissement.
• Superviser la logistique: mise en place, gestion des effectifs et disponibilité du matériel.
• Gérer les aspects financiers: inventaires, fin de période, facturation et dépôts de caisse.
• Préparer des rapports financiers et recommander des stratégies de croissance.
• Assurer le recrutement, la gestion des horaires, la formation et l’intégration du personnel.
• Répondre rapidement aux enjeux de service pour garantir la satisfaction client.
• Maintenir un environnement propre et conforme aux standards.
• Offrir feedback et accompagnement pour le développement professionnel.
• Soutenir le directeur de la restauration dans les objectifs de performance.
• Bâtir et mobiliser une équipe performante en matière de qualité et de ventes.
• Maintenir une excellente réputation en ligne.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d’équipe

Connaissance des vins

Smart Serve

Disponibilité horaires

Jobbeschreibung

Bistro français élégant à l’ambiance contemporaine situé au cœur du centre-ville d’Ottawa, Cocotte Bistro est à la recherche de son/sa prochain(e) gestionnaire de restaurant.

Relevant du directeur de la restauration, le/la gestionnaire de restaurant joue un rôle clé dans le bon déroulement des opérations du restaurant en assurant un service efficace, en maintenant des standards élevés et en favorisant une équipe performante. La capacité à établir et à maintenir de solides relations professionnelles avec les équipes de la salle et de la cuisine sera essentielle à votre réussite.

RESPONSABILITÉS:

• Développer une culture d’hospitalité authentique afin de soutenir les objectifs d’affaires et la croissance de l’établissement.
• Superviser la logistique, notamment la mise en place, la gestion des effectifs et la disponibilité du matériel, afin d’assurer le bon déroulement des événements.
• Gérer les aspects financiers, notamment le contrôle des inventaires, le soutien aux opérations de fin de période, la conciliation de la facturation et les dépôts de caisse.
• Préparer des rapports financiers, analyser la performance et recommander des stratégies visant la croissance du département.
• Assurer le recrutement, la gestion des horaires, la formation, l’intégration, la rétroaction sur la performance et les relations avec les employés.
• Répondre rapidement aux enjeux liés au service afin d’assurer la satisfaction des clients.
• Assurer un soutien continu au superviseur de la restauration et à l’équipe de service, tout en participant activement aux opérations.
• Montrer l’exemple en maintenant un environnement propre, organisé et conforme aux standards de l’établissement.
• Offrir de la rétroaction et de l’accompagnement afin de favoriser le développement professionnel et les possibilités d’avancement des membres de l’équipe.
• Soutenir le directeur de la restauration dans l’atteinte des principaux objectifs de performance liés aux opérations du restaurant.
• Bâtir et mobiliser une équipe performante en maintenant des standards élevés en matière de qualité et de ventes.
• Maintenir une excellente réputation en ligne sur les différentes plateformes, notamment TripAdvisor, Google et les sites d’évaluation locaux.

QUALIFICATIONS:

• De 3 à 5 ans d’expérience en supervision dans un environnement haut de gamme, dynamique et à rythme soutenu.
• Solides compétences en leadership et en gestion d’équipe.
• Excellente connaissance des vins et des boissons.
• Certification Smart Serve requise.
• Disponibilité et flexibilité pour travailler selon différents horaires, notamment en semaine, en soirée et les fins de semaine.
• Capacité à gérer des situations stressantes et à évoluer efficacement dans un environnement où le rythme est soutenu.
• Bonne connaissance des normes de santé et sécurité applicables au service des aliments et des boissons.