Cuisinier.ère, temps plein (H/F/D)

Fairmont Hotels & Resorts; La Malbaie; On-site; CAD 37,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

Hébergement temporaire

Assurances

Fonds de pension

PAE offert

Repas à faible coût

Comités internes

Diversité et inclusion

Job summary

Fairmont Le Manoir Richelieu recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique à La Malbaie, Charlevoix. Vous préparerez et dresserez les plats selon recettes et standards, et assurerez la qualité, la fraîcheur et la présentation dans les services restaurant et traiteur.

Vous avez au moins deux ans d’expérience en cuisine et un diplôme pertinent; vous savez travailler sous pression et coordonner une brigade dans un environnement à fort volume.

Qualifications

• Deux années d’expérience en cuisine avec leadership en brigade.
• Diplôme ou certificat en cuisine est un atout.
• Gestion du stress et adaptabilité en environnement dynamique.
• Esprit d’équipe et collaboration avec les équipes de restauration.

Responsibilities

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon recettes et standards.
• Connaître les menus et offres de service (restaurant, banquet, traiteur).
• Respecter les standards de qualité, de fraîcheur et de présentation.
• Entretenir les postes et équipements, assurer salubrité et sécurité.
• Collaborer avec l’équipe et soutENIR les opérations quotidiennes.

Skills

Expérience culinaire

Gestion d'équipe

Gestion du stress

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Description de l'entreprise

Niché dans le décor spectaculaire de Charlevoix, le Manoir Richelieu est bien plus qu'un hôtel prestigieux : c'est une grande famille qui célèbre l'excellence et le bien‑être de chacun.e. En tant que principal employeur de la région, nous cultivons un environnement de travail où l'entraide et la convivialité règnent.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

Description du poste

Ce Que L'établissement Vous Offre

• Salaire : 27.37$/H
• Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
• Hébergement temporaire disponible ($).
• Plan d’assurances concurrentiel.
• Fonds de pension avec cotisations de l’employeur.
• Programme d’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
  • Soutien en santé mentale
  • Conseils juridiques et financiers
  • Services en santé et nutrition
  • Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
  • Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage de votre uniforme sur place.
• Repas à faible coût pendant vos quarts de travail.
• La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.
• Intégrer une riche culture d’entreprise :
  • Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
  • Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
  • Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
  • Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Ce Que Vous Ferez

• Préparation culinaire : Préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les recettes, les standards de qualité ainsi que les normes de présentation établies par l’établissement.
• Maîtrise de l’offre alimentaire : Connaître les menus, les plats du jour et les offres des différents points de service, incluant les restaurants, les banquets et les services traiteur, afin d’assurer une exécution constante et conforme.
• Respect des standards : Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des plats tout en respectant les procédures opérationnelles et les normes de salubrité en vigueur.
• Entretien des espaces de travail : Assurer la propreté et l’entretien des postes de travail, des équipements, des ustensiles et des aires de rangement afin de maintenir un environnement sécuritaire et fonctionnel.
• Soutien aux opérations : Collaborer avec les membres de l’équipe de cuisine et effectuer toute autre tâche connexe contribuant au bon déroulement des opérations quotidiennes.

Qualifications

• Expérience culinaire : Cumuler un minimum de deux années d’expérience en cuisine, avec une solide expertise opérationnelle et une capacité démontrée à encadrer une équipe dans un environnement de restauration à haut volume.
• Formation professionnelle : Détenir un diplôme ou un certificat en cuisine constitue un atout.
• Gestion du stress : Démontrer une capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique et à rythme soutenu.
• Adaptabilité : Faire preuve de polyvalence, d’initiative et d’une grande capacité d’adaptation face aux besoins opérationnels.
• Esprit d’équipe : Adopter une attitude professionnelle et collaborer efficacement avec les membres de l’équipe afin d’atteindre les objectifs communs.

Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien‑être est au cœur de nos priorités.

https://fairmont-carrieres.com/fairmont-manoir-richelieu/