Commis de cuisine

Relais & Châteaux; Quebec; On-site; CAD 38,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurance collective dès l’entrée en 0

REER et RPDB contribution employeur, d

Rabais Relais & Châteaux

Tarif préférentiel sur les nuitées à l

Programme de reconnaissance

Job summary

L’Auberge Saint-Antoine, hôtel boutique de luxe au cœur du Vieux-Port de Québec, recherche un nouveau collègue motivé pour rejoindre l'équipe cuisine. En collaboration avec les chefs, vous contribuerez à offrir une expérience culinaire d'exception en respectant les standards et les recettes.

DEP en cuisine ou expérience équivalente exigé; une année minimum d'expérience en cuisine professionnelle et une capacité à travailler rapidement et avec rigueur sont nécessaires pour assurer un service

Qualifications

• DEP en cuisine ou expérience pertinente équivalente exigé.
• Minimum d'une année d'expérience en cuisine professionnelle.
• Bonne capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.

Responsibilities

• Participer à la préparation, à la cuisson et au montage des plats selon les standards établis.
• Assurer la mise en place de son poste de travail avant chaque service.
• Collaborer avec les chefs et les brigades pour un service efficace et de qualité.
• Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la conservation des aliments.
• Respecter les recettes, les portions et les normes de présentation des plats.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et sécuritaire.
• Appliquer les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des inventaires et signaler les besoins en approvisionnement.
• Contribuer au bon déroulement des événements spéciaux et des périodes de fort achalandage.
• Effectuer toute autre tâche connexe favorisant le succès des opérations en cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Organisation

Ponctualité

Fiabilité

Travail sous pression

Education

DEP en cuisine

Expérience équivalente

Job description

L’Auberge Saint-Antoine, située au cœur du Vieux-Port de Québec, est un hôtel boutique de luxe réputé pour son charme historique et son service exceptionnel. Cet établissement unique, membre de Relais & Châteaux, offre à ses clients une expérience inoubliable grâce à son ambiance chaleureuse, ses chambres élégamment décorées et ses installations modernes. Récompensé de Deux Clés Michelin, elle se distingue par son engagement envers l’excellence et l’hospitalité, faisant de chaque séjour un moment mémorable.

Notre futur collègue incarne nos valeurs, soit le désir de grandir ensemble et cultiver l’innovation continuelle, de traiter autrui comme sa famille, communiquer pour mieux avancer et partager la passion du patrimoine et est inspiré par notre mission d’incarner le meilleur du savoir-faire québécois en matière d’hospitalité et de gastronomie au sein d’un cadre mêlant élégance et chaleur humaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Au Coteau, nous croyons que la bonne cuisine commence par une équipe passionnée. Chaque service est l'occasion de créer une expérience mémorable pour nos clients grâce à des produits de qualité, un savoir-faire authentique et une collaboration qui place l'humain au cœur de tout.

Nous recherchons un nouveau/nouvelle collègue motivé(e)qui souhaite évoluer dans un environnement dynamique où la rigueur, l'entraide et le plaisir de bien faire les choses sont valorisés. En collaboration avec l'équipe de cuisine, vous contribuerez à offrir une expérience culinaire à la hauteur de la réputation du Coteau

Responsabilités principales

• Participer à la préparation, à la cuisson et au montage des plats selon les standards établis;
• Assurer la mise en place de son poste de travail avant chaque service;
• Collaborer avec les chefs et les membres de la brigade afin d'assurer un service efficace et de qualité;
• Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la bonne conservation des aliments;
• Respecter les recettes, les portions et les normes de présentation des plats;
• Maintenir son espace de travail propre, organisé et sécuritaire;
• Appliquer les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
• Participer à la gestion des inventaires et signaler les besoins en approvisionnement;
• Contribuer au bon déroulement des événements spéciaux et des périodes de fort achalandage;
• Effectuer toute autre tâche connexe favorisant le succès des opérations en cuisine.

• DEP en cuisine ou expérience pertinente équivalente;
• Minimum d'une année d'expérience en cuisine professionnelle;
• Passion pour la cuisine et le travail bien exécuté;
• Bonne capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression;
• Esprit d'équipe développé et attitude positive;
• Sens de l'organisation, autonomie et souci du détail;
• Ponctualité, professionnalisme et fiabilité;
• Capacité à s'adapter et à contribuer positivement à la dynamique de l'équipe.

Notre Culture et Nos Valeurs

Nous sommes fiers de notre culture d'entreprise qui valorise le respect, la communication, l'innovation et l'esprit de famille. Nous croyons fermement que chaque membre de notre équipe joue un rôle crucial dans notre succès. Nos valeurs sont:

• Traiter autrui comme sa famille : créer un environnement où chacun se sent soutenu et valorisé.
• Grandir ensemble : cultiver l’innovation continuelle.
• Communiquer pour mieux avancer : encourager une communication ouverte et honnête pour favoriser un environnement de travail harmonieux.
• Partager la passion du patrimoine : valoriser et promouvoir notre héritage et nos traditions.

Rejoignez notre équipe diversifiée et dynamique, pleine d'ambition et prête à relever de nouveaux défis. Ensemble, nous créons des expériences inoubliables pour nos clients et nous nous soutenons mutuellement pour atteindre nos objectifs communs.

Avantages:

• Assurance collective dès l’entrée en poste
• REER et (RPDB contribution employeur, dès l’embauche)
• Rabais dans de nombreux Relais & Châteaux
• Tarif préférentiel sur les nuitées à l’Auberge et au restaurant Coteau
• Programme de reconnaissance