Cocinero A, restaurante de Brunch

Active Consultores; Merid; On-site; CAD 9,500 - 11,000; Full time

Job summary

En Mimado busca un Cocinero A con destreza técnica y pasión por la excelencia gastronómica para elevar cada plato de la carta. Coordinarás y supervisarás las áreas de cocina a tu cargo, asegurando que procesos, insumos y producciones cumplan con estándares de calidad, higiene y servicio, y liderarás al equipo para una operación eficiente.

Se requiere experiencia mínima de 2 años en brunch, y una formación técnica o universitaria en Gastronomía.

Qualifications

• Experiencia de al menos 2 años como cocinero A en brunch.
• Educación técnica o universitaria en gastronomía.

Responsibilities

• Supervisar y coordinar las estaciones de cocina asignadas.
• Garantizar la correcta aplicación de procesos y técnicas culinarias.
• Mantener orden, limpieza e higiene en el área de trabajo.
• Apoyar directamente en el servicio con rapidez y eficacia.
• Guiar y apoyar a cocineros B y auxiliares de cocina.
• Resolver problemas operativos de manera oportuna.
• Monitorear el uso de insumos aplicando PEPS.
• Mantener comunicación con el Chef de Cocina / Supervisor.

Education

Carrera Técnica, TSU o Licenciatura en Gastronomía

Job description

En Mimado, el brunch no es solo una comida, es un ritual. Guiados por la excelencia, la creatividad y un profundo respeto por el producto que nos han llevado a ser reconocidos en la Guía Michelin, buscamos un/a Cocinero/a A con la destreza técnica y la pasión necesarias para elevar cada plato de nuestra carta.

Ubicación:

Plaza Zafira, Temozón Norte.

Jornada:

L-J de 7am a 4pm, V-D de 7am a 5pm.

Compensación:

$12,000 netos libres al mes (pagos quincenales) + propinas semanales.

Requisitos:

• Experiencia: Se requiere experiencia de al menos 2 años como cocinero A en Brunch.
• Escolaridad: Carrera Técnica, TSU o Licenciatura en Gastronomía.

Sobre el rol

Buscamos a un Cocinero A apasionado por la excelencia gastronómica y el liderazgo operativo. En este rol serás responsable de coordinar y supervisar el buen funcionamiento de las áreas de cocina a tu cargo, asegurando que los procesos, insumos y producciones cumplan con los estándares de calidad, higiene y servicio, además de impulsar el desarrollo de tu equipo y garantizar la eficiencia durante la operación.

Actividades

• Supervisar y coordinar las estaciones de cocina asignadas.
• Garantizar la correcta aplicación de procesos y técnicas culinarias.
• Asegurar el orden, limpieza e higiene en el área de trabajo.
• Apoyar directamente en el servicio con rapidez y eficacia.
• Guiar, enseñar y apoyar a cocineros B y auxiliares de cocina.
• Resolver problemas operativos de manera oportuna.
• Monitorear el uso de insumos aplicando el sistema PEPS.
• Mantener comunicación constante con el Chef de Cocina / Supervisor