Chef(fe)-cuisinier(ière)

Groupe LOKIA; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Groupe LOKIA recherche un(e) chef(fe) cuisinier(ière) expérimenté(e) pour superviser les services alimentaires à la résidence Le Symbiose, Montréal. Vous coordonnez l'équipe, garantissez la qualité des plats et le respect des normes en établissement médico-social.

Vous apportez une forte organisation, du leadership et une vision opérationnelle pour assurer une expérience culinaire adaptée aux résidents, tout en gérant les stocks et les services événementiels avec rigueur.

Qualifications

• DEP en cuisine d’établissement.
• 2 à 5 ans dans un poste similaire.
• Connaissance des logiciels Restock, Velos et Cluster.
• Maîtrise des techniques de cuisine et production.
• Connaissance de la terminologie cuisine en établissement médico-social.
• Capacité à gérer les ressources humaines d’une brigade.
• Habiletés en communication et écoute.
• Bonne gestion des priorités et résistance au stress.
• Autonomie et rigueur, souci de la qualité du travail.

Responsibilities

• Participer à la planification des menus et ajuster les recettes.
• Superviser et attribuer la production du jour aux membres de l’équipe (préparation et cuisson).
• Veiller au bon déroulement du service.
• Être responsable de l’inventaire et de la rotation des stocks.
• Encadrer la formation technique culinaire du personnel.
• S’assurer du respect des normes de certification et des politiques établies par l’entreprise.
• Collaborer avec le responsable du service alimentaire ou le directeur pour l’amélioration continue.
• Coordonner la préparation et la mise en place lors d’événements spéciaux.

Skills

techniques de cuisine

gestion d’équipe

communication

dynamique sous pression

autonomie

rigueur

Education

DEP en cuisine d’établissement

Tools

Restock

Velos

Cluster

Job description

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires
• Expérience professionnelle 4-5 ans
• État/Province Quebec
• Ville Montréal

Le Groupe LOKIA assure au quotidien le bien-être de près de 2 400 aînés et emploie au-delà de 1400 passionnés. Référence dans le domaine de l’hébergement pour aînés, le Groupe LOKIA se distingue par son approche humaine et son expertise dans la prestation de soins. Son emblématique libellule colorée, symbole de changement et de joie, se veut un rappel que la vie implique le mouvement.

Description du poste

Chez Lokia, nous travaillons quotidiennement pour offrir aux aînés des milieux de vie bienveillants. Depuis 2002, notre mission est d’offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en préservant l’autonomie de nos résidents.

Vous êtes un(e) professionnel(le) du domaine de la restauration expérimenté(e), reconnu(e) pour votre sens de l'organisation et votre leadership mobilisateur? Si vous aspirez à garantir l'excellence opérationnelle de nos services de restauration et à assurer la satisfaction de nos résidents, ce poste est fait pour vous.

Nous recherchons un.e Chef(fe) cuisinier(ière) pour rejoindre l'équipe dévouée dans notre toute nouvelle résidence montraleise Le Symbiose , située au 3075, Rue Paul-David, Montréal, Québec, H1N 0A8.

Votre fonction

Sous l’autorité du Directeur(rice) général(e), le candidat supervise les activités reliées aux services alimentaires dans la résidence. Il coordonne et encadre l'ensemble du personnel de cuisine, de la production à la qualité du dressage.

Vos responsabilités au quotidien

• Participer à la planification des menus et ajuster les recettes;
• Superviser et attribuer la production du jour aux membres de l’équipe (préparation et cuisson);
• Veiller au bon déroulement du service;
• Être responsable de l’inventaire et de la rotation des stocks;
• Encadrer la formation technique culinaire du personnel;
• S’assurer du respect des normes de certification en vigueur, ainsi que des politiques, processus et standards établis par l'entreprise;
• En collaboration avec le responsable du service alimentaire ou le directeur (trice) de la résidence, assurer la communication, l’adhésion aux objectifs et l’amélioration continue;
• Coordonner la préparation et la mise en place lors d’événements spéciaux.

Vous possédez les qualités suivantes

• Maîtrise approfondie des techniques de cuisine et de production;
• Connaissance solide de la terminologie liée à la cuisine en établissement médico-social;
• Capable de gérer les ressources humaines d’une brigade;
• Habiletés en communication et bon sens de l’écoute;
• Bonne gestion des priorités et résistance au stress;
• Faire preuve d'autonomie, de rigueur et d'un souci constant pour la qualité du travail accompli.

Formation et expérience

• DEP en cuisine d’établissement;
• 2 à 5 ans dans un poste similaire;
• Requis : connaissance des logiciels Restock, Velos et Cluster.

Conditions de travail

• Disponibilité en dehors des heures de travail pour les événements spéciaux ou les urgences.