Cuisinier(ère) - Temps partiel

Groupe LOKIA; Bas-Saint-Laurent; On-site; CAD 19,000 - 26,000; Part time

Job summary

Groupe Lokia recherche un cuisinier(ière) passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre la résidence Le Saint Louis, Rivière-du-Loup (QC). Vous préparerez les repas et collations, adapterez les plats selon les besoins et assurerez le service à la bonne température.

Sous l’autorité du Chef-cuisinier(ière), vous serez en charge des tâches quotidiennes, en soutien lors des fins de semaine et occasions spéciales. Temps partiel, 24 à 30 heures/semaine, du lundi au vendredi.

Qualifications

• DEP en cuisine d’établissement exigé.
• MAPAQ Hygiène et salubrité alimentaire exigées.
• 3 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire.

Responsibilities

• Préparer, portions, assaisonn er, cuire et dresser selon les menus et les normes.
• Préparer repas et collations selon besoins diététiques (diabète, sel faible, textures modifiées, allergies).
• Maintenir cadence de production et service à la bonne température.
• Acheminer les repas au bon endroit et à l’heure.
• Aider à la préparation pour les équipes de fin de semaine et occasions spéciales.
• Réceptionner, vérifier et ranger marchandises; participer à l’inventaire.
• Gérer les quantités pour limiter les pertes; assurer propreté et fonctionnement des équipements.
• Renseigner registres (températures, équipements) et collaborer avec l’équipe.
• Effectuer les tâches nécessaires au bon déroulement des services.

Skills

Techniques de cuisine

Terminologie médico-sociale

Organisation

Autonomie

Rigueur

Hygiène et salubrité

Gastronomie

Esprit d’équipe

Communication

Gestion des priorités

Education

DEP en cuisine d’établissement

MAPAQ Hygiène et salubrité alimentaire

Job description

Chez Lokia, nous travaillons quotidiennement pour offrir aux aînés des milieux de vie bienveillants. Depuis 2002, notre mission est d’offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en préservant l’autonomie de nos résidents.

Êtes‑vous un(e) Cuisinier(ère) passionné(e) de gastronomie, alliant rigueur et maîtrise des techniques culinaires? Aspirez‑vous à mettre votre savoir‑faire au service du bien‑être de nos aînés et contribuer à l’excellence de nos services de restauration?

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ière) pour compléter notre équipe dévouée de la résidence Le Saint Louis, située à 473 Rue Lafontaine, Rivière‑du‑Loup, QC G5R 5C5

Votre fonction

Sous l’autorité du Chef-cuisinier(ière), le candidat est responsable de préparer les repas et autres aliments ainsi que d’assister le chef-cuisinier(ière) lorsqu'il est présent. Assure la relève en l’absence du chef-cuisinier(ière) ou du Sous Chef-cuisinier(ière).

Vos responsabilités au quotidien

• Préparer, calculer les portions, assaisonner, cuire et dresser les aliments conformément aux menus établis, en veillant à la qualité et au respect des normes;
• Préparer les repas et collations en fonction des besoins alimentaires spécifiques (diabète, faible en sel, texture modifiée, allergies, etc.), en collaboration avec l'équipe de soins ou une diététiste;
• Maintenir la cadence de production requise pour garantir un service à la température idéale;
• S’assurer que les repas sont acheminés au bon endroit et à l’heure requise;
• Apporter son aide à la préparation et à la production des repas pour les équipes de fin de semaine ou lors d’occasions spéciales;
• Réceptionner, vérifier et ranger la marchandise, tout en participant à la gestion de l’inventaire pour assurer la rotation des produits;
• Gérer les quantités de nourriture de manière rigoureuse afin de limiter les pertes;
• Assurer la propreté de l’espace de travail et des équipements de cuisine, et veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel;
• Remplir les formulaires et les rapports requis pour les suivis nécessaires (ex : registre des températures des aliments, ou des équipements);
• Collaborer avec les autres membres de la brigade pour assurer un service efficace et harmonieux;
• Effectuer toutes tâches connexes nécessaires au bon déroulement des services.

Vous possédez les qualités suivantes

• Maîtrise approfondie des techniques de cuisine et de production;
• Connaissance solide de la terminologie liée à la cuisine en établissement médico‑social;
• Profil organisé, autonome, rigoureux et soucieux du travail bien fait;
• Apprécie le travail encadré par des normes d'hygiène et de salubrité strictes;
• Passionné par la gastronomie;
• Esprit d’équipe et dynamisme;
• Habiletés en communication et bon sens de l’écoute;
• Bonne gestion des priorités et résistance au stress.

Formation et expérience

• DEP en cuisine d’établissement;
• Formation manipulateur d’aliment - Hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ);
• 3 à 5 ans dans un poste similaire;

Atout: connaissance des logiciels: Restock, Velos et Cluster.

Conditions de travail

Temps partiel, entre 24 à 30 heures par semaine

Du lundi au vendredi, avec une fin de semaine sur deux. 7h30 à 16h

Votre candidature sera examinée avec attention. Cependant, veuillez noter que seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées. Afin d’alléger la lecture, le genre masculin est utilisé sans intention discriminatoire.