Superviseur(se) des services alimentaires

Groupe LOKIA; Quebec; On-site; CAD 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Groupe LOKIA recherche un superviseur des services alimentaires pour ses résidences situées au Québec. Vous assurez l’encadrement, le coaching et la formation du personnel en cuisine, tout en maintenant des standards élevés d’hygiène et de qualité.

Ce poste exige leadership, rigueur et capacité à s’adapter rapidement, avec des déplacements entre les résidences et un horaire de jour à temps plein au bureau de Québec.

Qualifications

• DEP en cuisine d'établissement ou équivalent.
• Expérience 3–5 ans comme Chef de cuisine; résidence ou hôtelier un atout.
• Certification MAPAQ à jour.
• Excellentes habiletés en communication et formation du personnel.
• Bonne connaissance informatique et suivi des indicateurs et inventaires.
• Permis de conduire valide pour déplacements entre résidences.
• Leadership et capacité de coaching.

Responsibilities

• Soutenir et encadrer les chefs des établissements et former le nouveau personnel en cuisine.
• Piloter la qualité des repas et veiller au respect des menus standards.
• Suivre budgets, coût de nourriture et ratios d’efficacité des cuisines.
• Assurer les normes d’hygiène et sécurité (MAPAQ).
• Conduire les remplacements temporaires des chefs en résidence.
• Accompagner les équipes dans le changement et l’implantation de nouvelles méthodes.
• Gérer les tâches administratives reliées au service alimentaire.

Skills

Leadership

Pédagogue

Adaptabilité

Communication

Formation du personnel

Flexibilité déplacements

Permis de conduire

Education

DEP en cuisine d’établissement

Certification MAPAQ (gestionnaire)

Tools

Excel

Logiciels de gestion

Informatique

Job description

Superviseur(se) des services alimentaires

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires
• Expérience professionnelle Plus de 5 ans
• État/Province Quebec
• Ville Québec

Le Groupe LOKIA assure au quotidien le bien-être de près de 2 400 aînés et emploie au-delà de 1400 passionnés. Référence dans le domaine de l’hébergement pour aînés, le Groupe LOKIA se distingue par son approche humaine et son expertise dans la prestation de soins. Son emblématique libellule colorée, symbole de changement et de joie, se veut un rappel que la vie implique le mouvement.

Description du poste

Chez Lokia, nous travaillons quotidiennement pour offrir aux aînés des milieux de vie bienveillants. Depuis 2002, notre mission est d’offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en préservant l’autonomie de nos résidents.

Nous sommes présentement à la recherche d'une personne pour combler un poste de Superviseur(se) des services alimentaires.

• Dotée d'un leadership d'influence et d'une grande approche humaine.
• Pédagogue, patiente et passionnée par le partage de connaissances et le coaching.
• Reconnue pour son agilité, sa structure et sa grande capacité d'adaptation face aux imprévus.
• Positive, souriante et fortement orientée vers les solutions technologiques et humaines.

VOS TALENTS ET COMPÉTENCES VOUS PERMETTENT :

• De soutenir et d'encadrer : Offrir un support de première ligne aux chefs des différents établissements LOKIA et intégrer et former le nouveau personnel en cuisine.
• De piloter la qualité : Réaliser des audits de qualité réguliers sur la nourriture (présentation, saveurs, températures) et veiller au respect strict des menus standardisés du groupe.
• De suivre les indicateurs de succès : En étroite collaboration avec le Directeur des services alimentaires, coordonner et assurer le suivi des budgets, des coûts de nourriture (food cost) et des ratios d’efficacité des cuisines; aider à l’implantation de nouvelles solutions et systèmes en résidence.
• De garantir la conformité : Veiller à l'application rigoureuse des normes d’hygiène et salubrité (MAPAQ) ainsi que des politiques de santé et sécurité au travail.
• De mobiliser les équipes : Accompagner les brigades de cuisine dans la gestion du changement et l'implantation de nouvelles méthodes de travail.
• D’assurer la continuité : Effectuer des remplacements de chefs de cuisine en résidence, de façon temporaire, en cas d’absences imprévues ou de situation d’urgence.
• De s’acquitter de toutes autres tâches administratives connexes en lien avec le service alimentaire.
• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement ou l'équivalent;
• Expérience minimale de 3 à 5 ans comme Chef de cuisine (l'expérience en résidence pour aînés ou en milieu hôtelier/institutionnel est un atout majeur);
• Certification de gestionnaire d'établissement alimentaire (MAPAQ) à jour;
• Excellentes habiletés de communication et capacité à former du personnel;
• Bonne connaissance informatique pour le suivi des indicateurs et des inventaires;
• Flexibilité pour les déplacements : Doit posséder un permis de conduire valide pour se déplacer dans les différentes résidences du groupe.
• Un environnement où le personnel est au cœur de nos préoccupations;
• L'encadrement nécessaire pour développer vos compétences;
• Une belle ambiance de travail avec une équipe dynamique et de bonnes valeurs;
• Une sécurité d’emploi;
• Des conditions de travail avantageuses et concurrentielles;
• Des activités sociales organisées par l'entreprise;
• Poste à temps plein (40 heures par semaine). L'horaire est de jour, du lundi au vendredi. Une flexibilité peut être nécessaire selon les besoins opérationnels des résidences et les remplacements à effectuer.
• Poste basé au bureau de Québec.

Votre candidature sera examinée avec attention. Cependant, veuillez noter que seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées. Afin d'alléger la lecture, le genre masculin est utilisé sans intention discriminatoire.