Chef exécutif

TourismExpress; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 100,000; Full time

Job summary

Une opportunité passionnante s'offre à vous dans un hôtel prestigieux, où vous serez le Chef Exécutif, responsable de l'expérience culinaire. Vous dirigerez une équipe dynamique, superviserez les opérations quotidiennes et garantirez une qualité exceptionnelle. Ce poste vous permettra d'innover et de créer des menus captivants tout en optimisant les coûts et en respectant les normes de sécurité. Rejoignez un environnement valorisant, où l'engagement envers l'excellence est au cœur de chaque service. Si vous êtes un leader passionné par la gastronomie, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine d’hôtel, banquet et à la carte.
• Compétences en gestion des coûts et du personnel.

Responsibilities

• Diriger et inspirer l'équipe culinaire.
• Élaborer et actualiser les menus selon les tendances.
• Assurer la qualité exceptionnelle des opérations culinaires.

Skills

Expérience en cuisine d’hôtel

Gestion des coûts

Normes de sécurité alimentaire

Maîtrise des outils technologiques culinaires

Capacités d’analyse et d’organisation

Leadership mobilisateur

Tools

Outils technologiques culinaires

Job description

Notre hôtel, situé à quelques minutes de l'aéroport, offre un accès facile pour découvrir les trésors de Montréal, des sites historiques aux boutiques pittoresques et restaurants gastronomiques. Nos 20 000 pieds carrés d'espace flexible sont parfaits pour les mariages, les réunions corporatives et bien plus. Nos chambres bien équipées garantissent une bonne nuit de sommeil. Restez connecté avec le Wi-Fi gratuit et profitez des équipements modernes.

Vue d’ensemble

L’hôtel Sheraton Montréal Aéroport recherche un Chef Exécutif inspirant et motivé pour rejoindre notre équipe.

Travaillant en étroite collaboration avec le directeur de la restauration, vous serez un membre clé de l’équipe de direction, supervisant une brigade composée de sous-chefs, de cuisiniers et de plongeurs. Vous participerez activement aux opérations quotidiennes et futures de l’hôtel.

Notre établissement se distingue par son engagement envers l’excellence et un environnement de travail valorisant, reconnu par nos employés et nos clients. Situé stratégiquement près de l’aéroport, il constitue une destination de choix. Si vous êtes un leader autonome, désireux d’avoir une influence concrète sur les opérations et les équipes, cette opportunité est pour vous.

En mettant l’accent sur l’expérience client et employé, le candidat retenu sera responsable de tous les aspects de l’expérience dans la salle à manger et les salles de conférence. Si vous vous considérez comme un leader culinaire en évolution, et que notre établissement et notre culture vous attirent, envoyez votre candidature avec une lettre de motivation à [e-mail].

Responsabilités

En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de l’expérience culinaire globale, en salle à manger et en banquet, en assurant une qualité exceptionnelle, une constance irréprochable et une ambiance chaleureuse.

Responsabilités :

1. Diriger, inspirer et développer votre équipe
2. Élaborer et actualiser les menus selon les tendances et préférences des clients
3. Superviser les opérations culinaires quotidiennes
4. Optimiser les coûts, achats et inventaires
5. Assurer le respect des normes d’hygiène, santé et sécurité
6. Garantir une excellence du service, de la première impression à la présentation et aux saveurs
7. Gérer les dépenses en contrôlant et planifiant les coûts opérationnels
8. Planifier le personnel en évaluant besoins et périodes de pointe
9. Utiliser les technologies pour augmenter l’efficacité
10. Gérer efficacement l’énergie et les efforts pour une performance optimale

Compétences

1. Expérience significative en cuisine d’hôtel (banquet et à la carte)
2. Compétences en gestion des coûts et du personnel
3. Connaissance des normes de sécurité alimentaire
4. Maîtrise des outils technologiques culinaires
5. Excellentes capacités d’analyse, de planification et d’organisation
6. Expérience dans un environnement syndiqué

Maîtrise du français et de l’anglais, à l’oral comme à l’écrit.

• Leadership authentique et mobilisateur
• Créativité et innovation culinaire
• Empathie, communication et écoute active
• Rigueur, organisation et souci du détail
• Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement