Chef de Cuisine Créatif en Brasserie Artisanale à Laval

Baron Mag; Laval; Sur place; CAD 44 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Prix réduit nourriture

Tenue décontractée

Événements d’entreprise

Horaires flexibles

Stationnement sur place

Résumé du poste

Les Insulaires Microbrasseurs, brasserie artisanale à Laval, recrutent un chef créatif et expérimenté pour diriger la cuisine, concevoir des menus et superviser une équipe dynamique. L’établissement propose un menu bistronomique frais et une ambiance chaleureuse, avec plus de 175 places et une forte clientèle locale depuis 8 ans.

Rémunération horaire compétitive de 32,00$ à 35,00$, avec 40–45 heures de travail et repas sur place offert.

Qualifications

• 3 ans minimum d’expérience en cuisine et en restauration.
• Signaler la maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer la création et l’amélioration des menus existants et événementiels.
• Former, superviser et évaluer l’équipe en cuisine.
• Gérer les achats d’aliments et d’équipements.
• Contrôler les coûts et les pertes liées à l’exploitation.
• Assurer la satisfaction clientèle en collaboration avec le gérant.

Connaissances

Cuisine & restauration

Leadership

Gestion des coûts

Formation

Diplôme en cuisine

Formation MAPAQ

Outils

MAPAQ formation

Description du poste

Extraits de la description complète du poste

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Tenue Décontractée
• Événements d’Entreprise
• Heures d’arrivée et de départ flexibles
• Stationnement sur place

Description complète du poste

Les Insulaires Microbrasseurs sont à la recherche d’un chef créatif, expérimenté et passionné. Les Insulaires Microbrasseurs est une brasserie artisanale prisée située à Laval dans le quartier Pont-Viau. Nous offrons un délicieux menu bistronomique utilisant des produits frais et saisonniers. Nous avons une vaste sélection de bières brassées sur place, cocktails et vins. Ambiance chaleureuse et conviviale, notre microbrasserie offre un concept unique à Laval, un endroit vibrant accueillant plus de 175 places avec une très belle clientèle locale établie, et ce depuis 8 ans.

– Salaire compétitif entre 32.00$ et 35.00$ par heure selon votre expérience et compétences.

– Vrai 40-45 heures de travail (toutes les heures sont payées)

– Autonomie : vous organisez votre horaire selon les périodes, les besoins et les priorités de l’exploitation.

– Repas sur place offert gratuitement

– Cuisine neuve, dont deux fours combi6 de marque Rational

Rôles et responsabilités:

– Élaborer la création et l’amélioration des menus existants, des menus à venir et des menus événementiels; grande lattitude pour faire évoluer les menus

– Former, superviser et évaluer son équipe de travail en cuisine; être un leader positif

-Procéder aux achats de nourriture et d’équipements nécessaires aux opérations;

– Gérer les ressources financières (préparer les budgets, contrôler les coûts d’opération, calculer le coût des repas offerts…) ;

– Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;

– S’assurer de la satisfaction de la clientèle en collaboration avec le gérant ;

– Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

– Participer aux rencontres de gestion;

– Toutes autres tâches connexes;

– 3 ans minimum d’expérience en cuisine et en restauration;

– Détenir un diplôme en cuisine; un atout

– Formation accréditée par le MAPAQ, un atout.

– Fait preuve de créativité et d’innovation dans la création du menu;

– Intérêt marqué pour le travail d’équipe;

– Capacité à gérer les priorités, tolérance au stress et rapidité d’exécution;

– Être polyvalent, un bon sens de l’organisation et surtout faire preuve de leadership positif;

– Bonne forme physique;

– Maîtrise du français;

Type d’emploi : Temps Plein, Permanent

Rémunération: 32,00$ à 35,00$ par heure