Chef de cuisine

Groupe Hôtelier Grand Château - GHGC; Laval; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Le Groupe Hôtelier Grand Château est à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine pour superviser les activités de cuisine dans un cadre hôtelier d'exception. Le candidat idéal possède une passion pour la cuisine, une expertise en gestion des opérations et d'excellentes aptitudes en communication. Rejoignez une équipe dynamique où votre contribution sera valorisée et où des avantages sociaux compétitifs vous attendent.

Benefits

Salaire compétitif et avantages sociaux complets

Trois semaines de vacances annuelles

Repas offert à chaque quart de travail

Uniformes fournis et nettoyage à sec inclus

Allocation pour activité physique avec accès gratuit au centre de remise en forme

Tarifs préférentiels dans l’ensemble des établissements Marriott

Activités sociales et caritatives

Qualifications

• Minimum de cinq (5) ans d'expérience en cuisine, dont expérience en tant que chef de partie.
• Connaissances en gestion des opérations, personnel et inventaire.
• Excellentes habiletés de communication en français et en anglais.

Responsibilities

• Superviser les activités de la brigade de cuisine.
• Gérer la qualité et la satisfaction clientèle.
• Élaborer des menus et effectuer des tâches administratives.

Skills

Gestion des opérations

Supervision de personnel

Communication

Formation

Relations de travail

Education

Certification MAPAQ

Diplôme en cuisine

Job description

Une opportunité de contribuer activement au changement.

Situés au cœur de Laval, les établissements du Groupe Hôtelier Grand Château,le Hilton Montréal / Laval et le Sheraton Laval et centre de congrès(un des plus vastes centres de congrès au Québec) offrent une hospitalité d’exception dans un cadre stratégique. Chaque année, nous accueillons une grande diversité d’événements d’envergure : congrès, galas, mariages, salons; ainsi que des réunions d’affaires plus intimistes, dans des environnements uniques, adaptés à chaque occasion.

Vous voulez prendre part à l’hôtellerie de demain ... nous avons la carrière pour vous ! Le GHGC est à la recherche d'unechef(fe)de cuisine ayant uneforte capacité à établir et à entretenir des relations interpersonnelles et une bonne capacité à la gestion des priorités et à la prise de décision .Si vous êtes à la recherche d’un emploi motivant et stimulant, que vous avez unepassion pour la nourriture et que la minutie du détails et de l'excellence culinairen'ont désormais plus de secrets pour vous … alors ce poste vous correspond !

Pourquoi joindre notre équipe ?

• Un salaire compétitif et des avantages sociaux complets (assurances collectives, régime de retraite simplifié)
• Trois semaines de vacances annuelles
• Repas offert à chaque quart de travail ainsi qu’un rabais exclusif dans tous nos points de restauration
• Uniformes fournis, avec service de nettoyage à sec inclus
• Allocation pour un abonnement à une activité physique + accès gratuit à notre centre de remise en forme
• Tarifs préférentiels dans l’ensemble de la bannière Marriott, pour vous et vos proches
• Activités sociales et caritatives qui renforcent l’esprit d’équipe
• Et bien plus encore, car ici,votre bien-être et votre développement sont au cœur de nos priorités

Qui sommes-nous ?

• Nous : Regroupant deux établissements hôteliers et un Club de Golf semi-privé, le Groupe Hôtelier Grand Château a acquis un savoir-faire d’excellence et une expertise établie dans le service à la clientèle et dans l’industrie hôtelière depuis plus de 40 ans.
• Notre mission : Créateur d’expériences et de connections émotionnelles, nous œuvrons chaque jour dans les détails afin de satisfaire les plus hautes exigences. Nous axons également nos priorités vers la qualité inégalée de notre nourriture et boisson ainsi que de nos infrastructures.
• Nos Valeurs : Nos principes fondamentaux sont inspirés par les valeurs essentielles qui nous motivent :

H– L’hospitalité est notre priorité

G– Gage d’excellence

C– Créateur d’expériences

Votre rôle au quotidien

Vous serez un pilier essentiel de l’équipe. Votre rôle fera une réelle différence au quotidien.

• Supervision des activités de la brigade de cuisine, remplacer le chef exécutif durant ses congés au besoin ;
• Implication dans la supervision des points de vente de la restauration, incluant le contrôle de la qualité, satisfaction de la clientèle ;
• Participer au budget pour le matériel de restauration ;
• Responsable de la réception des marchandises (évaluation de l'état et de la qualité) et de la rotation des stocks ;
• Élaboration des menus / fiches techniques ;
• Effectuer des tâches administratives ;
• S'assurer du respect des standards ;
• Horaires de travail, gestion de la convention collective.

Les qualifications requises pour le poste :

• Certification MAPAQ et diplôme en cuisine obligatoire ;
• Un minimum de cinq (5) ans d'expérience comme cuisinier professionnel dont chef de partie et / ou chef d'équipe de brigade de cuisine ;
• Expérience en supervision de personnel, posséder des connaissances dans la communication, formation, relations de travail, "coaching", etc. ;
• Connaissances techniques du département des banquets et de la restauration, distribuer les fonctions et assigner le travail, effectuer les commandes de nourriture, vérifier les coûts, cédules, etc. ;
• Excellentes connaissances en gestion des opérations, notamment en nourriture, boissons, gestion de personnel, l'inventaire et la propreté ;
• Haut niveau d'intégrité, de discipline et de vue d'ensemble ;
• Disponibilité au niveau des heures de travail (semaine, fin de semaine, jour et soir) ;
• D'excellentes habiletés de communication en français et en anglais tant à l'oral qu'à l'écrit.

Rejoignez notre équipe et contribuez activement à l’évolution du Groupe Hôtelier Grand Château. Envoyez-nous votre CV et participez à notre succès

Nous remercions tous les candidats pour leur intérêt envers le Groupe Hôtelier Grand Château. Toutefois, nous communiquerons uniquement avec les candidats sélectionnés. Le masculin est utilisé afin d’alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.