Chef cuisinier·ère

Four Points by Sheraton Lévis; Lévis; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Le Four Points by Sheraton Lévis recherche un Chef pour superviser les opérations de cuisine du Centre des congrès. Le candidat idéal aura 3 à 5 ans d'expérience, un leadership inspirant et une connaissance approfondie des normes d'hygiène. Ce poste offre des avantages tels que des réductions sur les hôtels Marriott et une assurance collective.

Benefits

Taux réduit pour voyager dans les hôtels de la chaîne Marriott

Assurance collective payée à 50% par l'employeur

Contribution de l'employeur au RPDB

Stationnement sur place et gratuit

Qualifications

• 3 à 5 ans d’expérience en tant que Chef en cuisine ou dans un poste équivalent.
• Expérience en gestion d’équipe.
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des normes d’hygiène.

Responsibilities

• Planifier et superviser les opérations de cuisine pour les banquets et événements.
• Gérer les achats, les inventaires et les stocks de cuisine.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité.

Skills

Gestion d'équipe

Techniques de cuisine

Normes d'hygiène

Service à la clientèle

Job description

// FAIRE BRILLER L’INSTANT

Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès est à la recherche de son nouveau Chef.

Le Four Points by Sheraton Lévis Centre des congrès est un complexe hôtelier et événementiel d’envergure situé au cœur du centre-ville de Lévis. Affilié à Marriott International, il comprend un hôtel moderne de 150 chambres et un centre des congrès spacieux de 35 000 pieds carrés, offrant 22 salles de réunion polyvalentes.

DESCRIPTION DU RÔLE

Sous la responsabilité de la Directrice générale adjointe et expérience client, le ou la titulaire du poste est responsable de l'équipe dédiée à la préparation et à l'assemblage des différents plats composant le menu banquet du Lévis Centre des congrès. Il assure l'atteinte et le maintien des standards de qualité et contribue au développement de tous les membres de l'équipe.

PRINCIPALES FONCTIONS

• Planifier et superviser les opérations de cuisine pour les banquets et événements
• Organiser le travail afin de respecter les délais et les standards de qualité
• Procéder à l’élaboration, à l’évolution et à l’adaptation des menus, incluant les menus saisonniers et ceux pour les occasions spéciales
• Superviser la préparation, l’assemblage et la présentation des assiettes
• Assurer la standardisation des recettes et la qualité des plats servis
• Gérer les achats, les inventaires et les stocks de cuisine
• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
• Collaborer avec les équipes internes pour une exécution fluide des événements
• Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de salubrité

QUALIFICATIONS ET APTITUDES

• 3 à 5 ans d’expérience en tant que Chef en cuisine ou dans un poste équivalent
• Expérience en gestion d’équipe
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine, des normes d’hygiène et des règlementations en matière de sécurité
• Expérience en cuisine banquet

PROFIL RECHERCHÉ

• Aptitude de gestion efficace du temps et des priorités
• Leadership positif et inspirant
• Grand souci du détail et du service à la clientèle

CONDITIONS

Salaire: Selon expérience

Horaire: Postes à temps plein avec un horaire connu à l'avance, établi selon les banquets (jour, soir et fin de semaine).

AVANTAGES À FAIRE PARTIE DE L'ÉQUIPE

• Taux réduit pour voyager dans les hôtels de la chaîne Marriott à travers le monde
• Assurance collective payée à 50% par l'employeur
• Contribution de l'employeur au RPDB
• Sceau Concilivi - Conciliation famille-travail
• Stationnement sur place et gratuit

Date d'entrée en fonction : Dès que possible