Chef cuisinier (ère)

Les Jardins de la Côte - Groupe Boivin; Beaupré; On-site; CAD 52,000 - 64,000; Full time

Job summary

Les Jardins de la Côte - Groupe Boivin recherche un chef de cuisine pour combler les besoins alimentaires des résidents. Sous l'autorité du directeur général, vous gérerez les ressources allouées et assurerez la satisfaction des repas, en conformité avec les principes de nutrition reconnus.

Vous élaborerez les menus, gérerez les approvisionnements et les coûts, planifierez les horaires et superviserez l'équipe, tout en maintenant les normes d'hygiène et de sécurité et en participant à la

Qualifications

• Responsable de la planification des menus et du contrôle des coûts.
• Gestion des approvisionnements et du stock des ingrédients.
• Supervision du personnel et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Adaptation des repas selon les besoins nutritionnels des résidents.

Responsibilities

• Élaborer les menus en tenant compte du type de clientèle à servir.
• Renouveler l'offre du menu et pour des occasions spéciales.
• Gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais et établir une prévision des coûts.
• Planifier les horaires de travail, s'assurer de leur respect et du remplacement des absences.
• Superviser le personnel de la cuisine et assurer le respect des normes d'hygiène.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Gestion des coûts

Hygiène et sécurité

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Les Jardins de la Côte, une résidence personnes retraitées, située au 400 rue de l'Érablière à Beaupré, à moins de 30 minutes en voiture du centre-ville de Québec, cherchent actuellement un chef de cuisine intéressé à s'investir afin de combler les besoins alimentaires de notre clientèle.

Sous l'autorité du directeur général, le responsable des services alimentaires, assume la gestion optimale des ressources allouées afin de maintenir un haut niveau de satisfaction pour tout ce qui touche l'alimentation et la qualité des repas servis aux résidents, répondre aux besoins spécifiques des résidents en conformité aux principes de nutrition reconnus et contribuer à la promotion et au rayonnement de la résidence.

Responsabilités principales

• Élaborer les menus en tenant en compte du type de clientèle à servir;
• Renouveler l'offre du menu et pour des occasions spéciales;
• Gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais et établir une prévision des coûts;
• Procéder à la prise d'inventaire, faire les achats et s'assurer du meilleur rapport qualité-prix, tout en respectant le budget établi;
• Planifier les hotaires de travail, s'assurer de leur respect et du remplacement des absences;
• Superviser le personnel de la cuisine dans la préparation, la manipulation des aliments, la cuisson et la distribution et assurer le respect des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail;
• Assurer la propreté de la cuisine, de la salle à manger et de l'équipement utilisé selon les règles d'hygiène et salubrité, dans le respect des horaires établies et des pratiques reconnues;
• Effectuer toutes autres tâches connexes à la demande de la direction

Salaire concurrentiel selon expérience.

Horaire à discuter - possibilité de temps plein ou temps partiel.

Horaire stable avec une heure de service des repas établie.

Dans un magnifique environnement, venez partager la vie d'une belle équipe.