Assistant-chef technicien / assistante-chef technicienne en diététique - Jour (Glen)

CUSM; Montreal (administrative region); On-site; CAD 42,000 - 54,000; Full time

Job summary

Le CUSM recherche un technicien en diététique pour participer à la planification et à la révision des menus, en coordonnant les régimes et textures menus et en évaluant les portions et la sécurité alimentaire. Vous contribuerez aussi au contrôle des coûts et au respect des normes.

Vous assicurerez la coopération inter-équipes et veillerez à l’application des standards MAPAQ et SST, tout en participant à la formation des stagiaires et en travaillant 11:00 à 19:00, avec une fin de semaine sur

Qualifications

• Deux années d’expérience pertinente dans un poste de technicien en diététique.
• Maîtrise du français et de l’anglais; bonnes compétences écrites.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Planifier et réviser les menus; coordonner la programmation des régimes et textures.
• Évaluer portions, qualité organoleptique et sécurité alimentaire.
• Contribuer au contrôle des coûts dans le secteur alimentaire.
• Veiller au respect des normes MAPAQ et santé-sécurité; former les stagiaires.

Skills

Leadership

Communication

Esprit d'équipe

Souplesse

Education

DEC en techniques de diététique

Certificat d’études collégiales en techniques de diététique

Tools

Logiciel diététique

Word

Excel

Job description

Mandat

Sous la supervision de la Coordonnatrice des services alimentaires et du Chef des Services alimentaire — CUSM, le titulaire :40 % Participe à la planification et à la révision des menus. Assure la coordination reliée à la programmation des régimes et des textures au menu. Évalue la grosseur des portions, les qualités organoleptiques et de la sécurité alimentaire des mets et liquides servis. Participe au contrôle des coûts dans son secteur d’activités ;

40 % Aide à l’organisation et à la synchronisation des étapes de la production, de la distribution alimentaire et de la restauration. Veille à l’optimisation du module d’approvisionnement du système d’information diététique en collaboration avec les chefs de secteur production et distribution du service alimentaire. Effectue un suivi des normes de qualité et d’hygiène ;

15 % S’assure de l’application des normes et standards du service ; s’assure du suivi des normes MAPAQ et santé-sécurité au travail auprès des employés ;

5 % Participe à l’élaboration des projets et la formation des stagiaires de diverses institutions.

Horaire : de 11:00 à 19:00, une fin de semaine sur trois

Exigences

Connaissances pratiques :

• Deux (2) années d’expérience pertinente dans un poste de technicien en diététique à l’intérieur des cinq (5) dernières années

Autres connaissances :

• Bonne maîtrise du français et de l’anglais, parlés et écrits
• Bonne communication verbale et écrite
• Souplesse et tact dans ses relations interpersonnelles et dans le travail d’équipe
• Leadership et capacité à motiver les employés
• Compétences logiciel diététique et Word, Excel

Connaissances académiques :

• Doit détenir un diplôme d’études collégiales (D.E.C.) en techniques de diététique d’une école reconnue par le ministère compétent
• Cet emploi comprend également les personnes qui détiennent un certificat d’étudescollégiales en techniques de diététique