Supervisor(a) de Açougue - Rodovia PR-160

grupo verona; Telêmaco Borba; Presencial; BRL 28 000 - 45 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Vale Alimentação

Adicional de Insalubridade

Vale-transporte

Seguro de vida

Resumo da oferta

Grupo Verona procura Gerente de Açougue para planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades do setor, assegurando a qualidade, segurança alimentar e satisfação dos clientes. O profissional liderará a equipe, controlará estoques, perdas e indicadores, atuando em cadência de escala que inclui finais de semana.

Participará ativamente da gestão de cortes, desossa, pesagem e apresentação dos produtos, mantendo padrões de higiene, segurança e atendimento ao cliente.

Qualificações

• Ensino Médio Completo.
• Experiência comprovada em operações de açougue.
• Experiência em liderança de equipes.
• Conhecimento em cortes bovinos, suínos, aves e derivados.
• Conhecimento em controle de estoque, perdas e inventários.
• Disponibilidade para trabalhar fins de semana e feriados.

Responsabilidades

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe do setor, assegurando cumprimento de normas e padrões da empresa.
• Planejar e supervisionar recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção e exposição de carnes.
• Garantir a qualidade dos produtos e monitorar temperatura, validade e conservação.
• Gerir estoque, giro de produtos, rupturas e inventários.
• Efetuar pedidos de compras e acompanhar relatórios operacionais.
• Assegurar o cumprimento de padrões de corte, etiquetas e pesagem.
• Garantir o abastecimento dos balcões e expositores, incluindo layout e precificação.
• Monitorar o processo produtivo e o armazenamento em câmaras frias.

Conhecimentos

Liderança de equipes

Gestão de estoque

Boas práticas de manipulação

Formação académica

Ensino Médio Completo

Ferramentas

Sistemas de estoque

Descrição da oferta de emprego

Job description

Responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades do setor de açougue, garantindo a correta execução dos processos de recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embandejamento, pesagem, etiquetagem, exposição e comercialização de carnes bovinas, suínas, aves e demais produtos do setor. Atua na gestão da equipe, controle de estoque, prevenção de perdas, qualidade dos produtos, cumprimento dos procedimentos operacionais, normas sanitárias e metas de vendas, assegurando a excelência operacional e a satisfação dos clientes.

Main responsibilities

• Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe do setor, garantindo o cumprimento das normas, procedimentos e padrões da empresa.
• Planejar, organizar e supervisionar as atividades de recebimento, armazenamento, manipulação, desossa, cortes, produção, embandejamento e exposição de carnes e derivados.
• Garantir a qualidade dos produtos recebidos e comercializados, monitorando aspectos como temperatura, aparência, validade, conservação e segurança alimentar.
• Realizar a gestão de estoque do setor, acompanhando níveis de abastecimento, giro de produtos, rupturas, inventários e necessidades de reposição.
• Efetuar pedidos de compras e acompanhar relatórios operacionais, movimentações de estoque, perdas e indicadores do setor.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de cortes, fichas técnicas, códigos de pesagem, taras, etiquetagem e demais procedimentos operacionais.
• Garantir o correto abastecimento dos balcões, ilhas e expositores, observando layout, precificação, organização e apresentação dos produtos.
• Monitorar o processo produtivo e o correto acondicionamento dos produtos, incluindo armazenamento em câmaras frias e processos de resfriamento pré-exposição.
• Controlar perdas, quebras, vencimentos e descartes, promovendo ações para redução de desperdícios e melhoria dos resultados.
• Garantir a limpeza, organização e higienização do setor, equipamentos, utensílios e áreas de manipulação.
• Fiscalizar o cumprimento das normas de segurança do trabalho, utilização de EPIs e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Prestar suporte ao atendimento ao cliente, assegurando qualidade, cordialidade e resolução de ocorrências relacionadas ao setor.
• Acompanhar indicadores de desempenho, produtividade, vendas e rentabilidade, propondo melhorias contínuas para a operação.

Requirements and skills

Obrigatórios

• Ensino Médio Completo.
• Experiência comprovada em operações de açougue.
• Experiência em liderança de equipes.
• Conhecimento em cortes bovinos, suínos, aves e derivados.
• Conhecimento em processos de desossa, manipulação e conservação de carnes.
• Conhecimento em controle de estoque, perdas e inventários.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados.

Desejáveis

• Curso de Manipulação de Alimentos.
• Curso na área de Açougue ou Carnes.
• Conhecimento em sistemas utilizados para controle de estoque, compras, recebimento e movimentação de mercadorias.
• Experiência em supermercados, atacarejos ou varejo alimentar.

Additional information

Benefícios

• Vale Alimentação
• Adicional de Insalubridade
• Vale-transporte
• Seguro de vida

Jornada

• 07h20 diárias em escala 6x1, com atuação aos domingos e feriados conforme escala de revezamento.