REDE SHOW CONTRATA

A Cool Change; Serra; Presencial; BRL 50 000 - 84 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Cool Change está buscando um supervisor de Padaria e Confeitaria para orientar, supervisionar e/ou executar atividades da área, com foco na fabricação de pães variados e confeitos. O profissional coordenará até 8 padeiros, confeiteiros, auxiliares e balconistas, definindo volumes diários e assegurando padrões de qualidade, higiene e apresentação ao consumidor.

Responsável por zelar pela segurança na fabricação, EPIs, equipamentos e utensílios, além de treinar a equipe, preparar relatórios de

Qualificações

• Necessário atuar com liderança de equipes na padaria e confeitaria.
• Capacidade de planejar volumes diários de produção.
• Foco em qualidade, higiene e apresentação de produtos.

Responsabilidades

• Supervisionar até 8 padeiros, confeiteiros, auxiliares e balconistas.
• Definir volumes de fabricação e orientar a equipe.
• Garantir fabricação de pães e confeitos com qualidade.
• Zelar pela segurança, EPIs e higiene na área.
• Treinar subordinados e acompanhar o desempenho da área.
• Preparar relatórios de desempenho e apoiar o superior.
• Buscar melhorias e desenvolvimento de novas receitas.

Conhecimentos

Liderança de equipe

Planejamento de produção

Controle de qualidade

Descrição da oferta de emprego

Reportando-se ao Gerente de Loja orienta, supervisiona e/ou executa as atividades da Padaria e Confeitaria abrangendo a fabricação de pães diversos e confeitos (doces, bolos, tortas, etc.) Supervisiona até 8 Padeiros, Confeiteiros, Auxiliares e Balconistas.

• Diariamente define os volumes de fabricação de pães e confeitos em função da quantidade e diversidade de produtos expostos, descarte de mercadorias com datas de validade vencidas, demandas de clientes para o período ou orientações do superior. Estabelece a quantidade por tipo de produto e informa a equipe da Padaria e Confeitaria para a execução.


• Orienta, supervisiona e/ou executa a fabricação de pães e similares (pão francês, brioches, pão de forma, baguetes, etc.)


• Orienta, supervisiona e/ou executa a fabricação de confeitos em geral (bolos, doces, tortas, biscoitos, etc.) compreendendo o preparo da massa, recheios, caldas e coberturas zelando pela excelência na qualidade e apresentação ao consumidor.


• Mantém-se atento às condições dos produtos de sua área expostos ao público observando prazos de validade, apresentação de embalagens, precificação correta, etc. visando o bom atendimento e satisfação dos clientes. Orienta a remoção do produto para descarte ou correção dos problemas.


• Zela pela segurança na fabricação dos produtos da área observando o correto uso dos EPIs, dos equipamentos e utensílios utilizados pelos Padeiros, Confeiteiros e Auxiliares, solicitando sua manutenção quando necessário, requisita material, treina os subordinados, participa no processo de movimentação de pessoal (seleção, transferências, promoções e demissões) e cuida da ordem, higienização e disciplina na área visando seu bom desempenho e sua contribuição para os resultados da empresa.


• Periodicamente apura os resultados da Padaria e Confeitaria e prepara relatórios para apreciação do superior sobre o desempenho da área.


• Eventualmente orienta a equipe para a pesquisa e desenvolvimento de novas receitas de pães e confeitos em função da demanda de clientes ou necessidade de diversificação dos produtos visando a satisfação no atendimento e resultados da Loja. Avalia os resultados e libera para a produção.


• Supervisiona até 8 Padeiros, Confeiteiros, Auxiliares e Balconistas.


• Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior.