Coordenador de Padaria

Grupo Passarela; Chapecó; Presencial; BRL 39 000 - 61 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Grupo Passarela, em Chapecó (SC), busca um gerente de área para liderar o setor de padaria, com foco em qualidade, organização e atendimento. O profissional planejará abastecimento, supervisionará equipes e assegurará que os padrões técnicos (ficha técnica e exposição) sejam seguidos, além de acompanhar o RH para contratações e treinamentos.

Dará suporte diário aos colaboradores, definindo escalas de trabalho e buscando constantemente reduzir perdas, manter estoque organizado e cumprir as

Responsabilidades

• Planejar, organizar e coordenar o abastecimento de produtos na padaria.
• Responder pela precificação, validade e conferência de estoques.
• Garantir que a produção siga os padrões Passarela (ficha técnica e exposição).
• Supervisionar relações entre funcionários e clientes.
• Definir quadro funcional, horário e quantidade de funcionários conforme fluxo sazonal.
• Reduzir perdas e quebras por manipulação, temperatura e recebimento.
• Manter exigência no recebimento de produtos, cobrando qualidade.
• Cumprir normas de movimentação de mercadorias e controle de estoque.
• Preservar maquinários e equipamentos com manutenção preventiva.
• Prestar apoio à equipe e treinar novos funcionários.
• Acompanhar contratação com RH e elaborar escalas de trabalho.

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades da área de atuação:

• Conhecer amplamente os produtos produzidos e vendidos no setor, bem como as normas e exigências da vigilância sanitária/SIM/SIE para o setor de Padaria;
• Planejar, organizar e coordenar o abastecimento de produtos em locais apropriados na padaria, de modo a mostrar qualidade dos produtos oferecidos e sua comercialização dentro do prazo padrão (giro).
• Responder pela precificação e validade dos produtos apresentados e também pela conferência/inventário de estoques;
• Garantir que a produção respeite os padrões Passarela (ficha técnica e exposição);
• Supervisionar e intermediar relações entre funcionários e estes com os clientes;
• Definir, juntamente com o gerente da loja, o quadro funcional necessário, horário e quantidade de funcionários, observando o fluxo sazonal (horário/semana/mês);
• Buscar diariamente, a redução de perdas e quebras de produtos que possam ser causadas por erro de manipulação, falta de atenção no manuseio, problemas com temperatura, recebimento, entre outros;
• Manter constante exigência no recebimento dos produtos, cobrando qualidade;
• Cumprir e fazer cumprir todas as normas de movimentação de mercadorias, prezando pela confiança no controle de estoque, evitando perdas, rupturas e outras avarias;
• Preservar os maquinários e equipamentos usados no setor, observando a manutenção preventiva destes;
• Prestar apoio a sua equipe de trabalho;
• Acompanhar junto ao RH a contratação de novos colaboradores para o setor e também no treinamento de novos funcionários no setor;
• Efetuar o acompanhamento funcional de cada novo funcionário no período de experiência;
• Efetuar a elaboração das escalas de trabalho das equipes sob sua responsabilidade e encaminhar ao gerente da loja na semana que antecede o começo do mês para aprovação deste.

Responsabilidades gerais:

1. Cumprir e manter o comprometimento com o Sistema da Qualidade (qualidade e meio ambiente, normas e procedimentos);
2. Seguir as normas e políticas de segurança do trabalho e de informações da empresa;
3. Cumprir a legislação, normas e procedimentos vigentes internos e externos;
4. Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde, usando sempre os uniformes e EPI’s exigidos;
5. Propor melhorias em processo, respeitando as normas internas;
6. Cumprir rigorosamente o padrão de atendimento da empresa;
7. Manter o local de trabalho limpo e organizado;
8. Executar outras atividades correlatas à função;
9. Utilizar de forma racional os recursos financeiros disponibilizados pela empresa.
10. Manter as informações e documentos dos processos atualizados, controlados e arquivados, através de meio eletrônico ou físico, quando aplicável;
11. Apoiar no desenvolvimento de relatórios diversos, visando subsidiar a tomada de decisão técnica e gerencial, quando aplicável.