Padeiro - Zona Sul

Empresa com nome confidencial; Rio de Janeiro; Presencial; BRL 24 000 - 36 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Empresa com nome confidencial busca padeiro experiente para produção de pães e massas no Rio de Janeiro, seguindo fichas técnicas e padrões de qualidade, em integração com a equipe de cozinha.

Experiência em panificação, fermentação e controle de estoque é essencial; higiene e organização do ambiente também são requeridas. Formação técnica em panificação é desejável.

Escala 6x1, com folga semanal e um domingo no mês, no local.

Qualificações

• Experiência prévia na função de padeiro, preferencialmente em hotelaria ou produção em larga escala.
• Conhecimento em processos de panificação (massas, fermentação, modelagem e forneamento).
• Noções de controle de estoque e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Desejável curso técnico ou qualificação em panificação/confeitaria.

Responsabilidades

• Preparar e produzir pães, massas e produtos de panificação conforme padrões e fichas técnicas.
• Controlar o processo de fermentação, modelagem e forneamento, garantindo qualidade e padronização.
• Realizar o pré-preparo de insumos e organização da produção diária.
• Controlar validade, armazenamento e utilização adequada dos insumos.
• Apoiar a produção de itens para café da manhã, eventos e demais demandas operacionais.
• Manter a organização, limpeza e higiene do ambiente de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar.
• Atuar de forma integrada com a equipe de cozinha, garantindo cumprimento de prazos e qualidade nas entregas.

Conhecimentos

Panificação

Fermentação

Modelagem de massas

Boas práticas de higiene

Controle de estoque

Formação académica

Ensino Fundamental Completo

Curso técnico de Panificação

Descrição da oferta de emprego

Requisitos:

• Experiência prévia na função de padeiro, preferencialmente em hotelaria ou produção em larga escala;
• Conhecimento em processos de panificação (massas, fermentação, modelagem e forneamento);
• Noções de controle de estoque e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Ensino fundamental completo (desejável curso técnico ou qualificação em panificação/confeitaria).

Principais Atividades:

• Preparar e produzir pães, massas e produtos de panificação conforme padrões e fichas técnicas;
• Controlar o processo de fermentação, modelagem e forneamento, garantindo qualidade e padronização;
• Realizar o pré-preparo de insumos e organização da produção diária;
• Controlar validade, armazenamento e utilização adequada dos insumos;
• Apoiar a produção de itens para café da manhã, eventos e demais demandas operacionais;
• Manter a organização, limpeza e higiene do ambiente de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar;
• Atuar de forma integrada com a equipe de cozinha, garantindo cumprimento de prazos e qualidade nas entregas.

Escala: 6x1 (1 folga semanal e 1 domingo no mês)

Local: Rio de Janeiro