Padeiro

dhsrecrutamento; Belo Horizonte; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma padaria artesanal está em busca de um padeiro criativo e experiente para fazer parte de sua equipe. O profissional ideal deve dominar técnicas de fermentação natural e ter uma paixão por criar pães de alta qualidade. Este papel envolve a preparação de massas, controle de qualidade, e a inovação de receitas, garantindo que os produtos atendam aos padrões da empresa. Se você é uma pessoa que adora trabalhar em equipe e tem um olhar atento aos detalhes, essa é uma oportunidade incrível para contribuir em um ambiente dinâmico e artesanal.

Serviços

Passagem

Bonificação semanal

Plano de saúde (coparticipação)

Auxílio alimentação (R$ 200,00 mensal)

Qualificações

• Sólida experiência em panificação artesanal e fermentação natural.
• Capacidade de inovar e desenvolver novos produtos de panificação.

Responsabilidades

• Preparar massas com fermentação natural e garantir a qualidade.
• Desenvolver novas receitas e manter o portfólio atualizado.

Conhecimentos

Técnicas de fermentação natural

Criatividade na panificação

Atenção aos detalhes

Trabalho em equipe

Formação académica

Graduação em Gastronomia

Técnico em Gastronomia

Ferramentas

Equipamentos de panificação

Descrição da oferta de emprego

Padeiro Artesanal

Salário: R$ 3.000,00

Padaria artesanal está em busca de um(a) padeiro artesanal experiente e criativo para compor nossa equipe. O profissional deve dominar técnicas de fermentação natural e ter uma visão inovadora sobre o processo de panificação, além de ser apaixonado por criar produtos de alta qualidade.

Horário: segunda a sexta de 08:00 às 17:00 / sábado de 09:00 às 13:00

Contratação: CLT

Responsabilidades:

1. Preparação de massas: realizar o preparo de massas com fermentação natural, respeitando os processos de crescimento, descanso e maturação das massas.
2. Bolear e modelar: bolear e modelar pães artesanais, garantindo a uniformidade e visual dos produtos.
3. Fermentação e cocção: acompanhar o processo de fermentação e realizar a cocção adequada, incluindo o uso de vapor e controle preciso da temperatura dos fornos.
4. Produção de recheios e caldas: elaborar e preparar recheios e caldas artesanais para complementação de pães e produtos de confeitaria.
5. Panificação geral: atuar em toda a produção de panificação, incluindo pães doces, salgados, integrais e artesanais de diferentes tipos e estilos.
6. Controle de qualidade: manter o controle rigoroso da qualidade dos ingredientes e dos produtos finais, garantindo que cada item atenda aos padrões da empresa.
7. Organização da produção: organizar e planejar a produção diária, garantindo que os produtos estejam frescos e prontos conforme a demanda.
8. Manuseio e manutenção de equipamentos: utilizar corretamente os equipamentos de panificação e zelar pela limpeza e manutenção diária do ambiente de trabalho.
9. Criatividade e inovação: desenvolver novas receitas e variações de produtos, trazendo inovação e mantendo o portfólio da empresa atualizado com as tendências de mercado.

Perfil desejado:

1. Graduação ou técnico em gastronomia (será um diferencial).
2. Experiência: sólida experiência em panificação artesanal, fermentação natural e panificação geral.
3. Criatividade: capacidade de inovar e desenvolver novos produtos, mantendo a essência da panificação artesanal.
4. Trabalho em equipe: proativo, com perfil colaborativo e espírito de equipe.
5. Atenção aos detalhes: comprometido com a qualidade dos produtos, com habilidade de seguir padrões rigorosos.
6. Organização: capaz de planejar e organizar a produção de forma eficiente, cumprindo prazos e demandas.

Oferecemos:

1. Passagem.
2. Bonificação semanal após experiência.
3. Plano de saúde (coparticipação).
4. Auxílio alimentação (R$ 200,00 mensal).