Operador de Produção (Fermentação, Packing e Massa Madre)

Lesaffre; Narandiba; Presencial; BRL 28 000 - 47 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Lesaffre é um líder global em levedura e fermentação com unidade em Narandiba, SP. O Operador de Produção atuará no monitoramento de fermentação, ajuste de tanques, coleta de amostras e registro de dados para assegurar qualidade e eficiência.

O candidato ideal possui formação técnica na área, mínimo 2 anos de experiência em operações industriais e conhecimento em BPF/ APPCC, trabalhando em turno com foco em metas de produção.

Qualificações

• Formação técnica ou tecnológica na área de química, alimentos, açúcar e álcool, agroindústria ou processos industriais.
• Experiência mínima de 2 anos em operações industriais.
• Conhecimentos em processos de fermentação, microbiologia, controle de processos e instrumentação.

Responsabilidades

• Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação dentro dos limites estabelecidos.
• Ajustar e controlar equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura).
• Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realizar análises físico-químicas e microbiológicas.
• Registrar atividades, parâmetros monitorados e ajustes efetuados.
• Identificar causas raízes de problemas e tomar medidas corretivas.
• Realizar limpeza de equipamentos conforme procedimentos da área.
• Contribuir para a produção de leveduras na fábrica de Narandiba, em ambiente seguro.

Conhecimentos

Fermentação

Micribiologia

Controle de Processos

Instrumentação

Operação de Equipamentos

Coleta de Amostras

Documentação

BPF

Formação académica

Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Açúcar e Álcool, Agroindústria ou Processos Industriais

Descrição da oferta de emprego

Operador de Produção (Fermentação, Packing e Massa Madre)

Como um importante player global em levedura e fermentação, a Lesaffre projeta, fabrica e comercializa soluções inovadoras para panificação, sabor e prazer de alimentos, saúde e biotecnologia. Grupo familiar nascido no norte da França em 1853, hoje Lesaffre é uma empresa multinacional e multicultural comprometida em trabalhar com confiança para melhor nutrir e proteger o planeta. Em estreita colaboração com seus clientes e parceiros, a Lesaffre emprega 11.000 pessoas em cerca de 80 subsidiárias localizadas em mais de 50 países. A Lesaffre atinge um volume de negócios de 2.200 milhões de euros.

Monitorar, controlar e otimizar o processo de fermentação, acompanhar os parâmetros críticos, garantindo que estejam dentro dos limites estabelecidos para o processo. Ajustar e controlar os equipamentos de fermentação (tanques, agitadores, sistemas de aeração e controle de temperatura). Coletar e analisar amostras em diferentes etapas da fermentação e realizar análises físico-químicas e microbiológicas para monitorar a qualidade do produto em desenvolvimento. Registrar detalhadamente todas as atividades, parâmetros monitorados e ajustes realizados durante o processo de fermentação. Identificar a causa raiz em problemas e tomar as medidas corretivas necessárias para restabelecer as condições ideais de processo. Realizar a limpeza adequada dos equipamentos sob sua responsabilidade conforme os procedimentos da área, em um ambiente seguro. Contribuir para a produção de leveduras e outros produtos de alta qualidade na fábrica da Lesaffre em Narandiba e em um ambiente seguro.

Formação Técnica ou Tecnológica em Química, Alimentos, Açúcar e Álcool, Agroindústria ou Processos Industriais. Experiência mínima de 2 anos com atividades de operações industriais.

Experiência prévia em indústrias de alimentos, bebidas ou biotecnologia também pode ser um diferencial.

Conhecimentos em processos de fermentação, microbiologia, controle de processos e instrumentação.

Habilidades em operação e manutenção de equipamentos de fermentação.

Familiaridade com procedimentos de amostragem e documentação.

Conhecimentos em processos de prensagem, secagem e embalagem de produtos alimentícios ou fermentados. Habilidades em operação de máquinas e equipamentos de prensagem, secagem e embalagem. Familiaridade com procedimentos de controle de qualidade, amostragem e documentação.

Habilidades em leitura e interpretação de procedimentos, instruções de trabalho e documentos técnicos.

Experiência com sistemas de gestão da qualidade, como BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Capacidade de trabalhar em equipe, seguir instruções e manter a organização e a limpeza do ambiente de trabalho.

Disponibilidade para trabalhar em turnos e cumprir metas de produção.

Residir nas cidades de Presidente Prudente, Pirapozinho ou Narandiba/SP.