NUTRICIONISTA | MACAPÁ - AP

Lojas Benoliel; Macapá; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa no setor de alimentação busca um profissional para coordenar a produção de refeições, garantindo qualidade e segurança alimentar. O candidato ideal deve ter formação em Nutrição e experiência em gestão de equipes e processos. Oferecemos um ambiente colaborativo e oportunidades de crescimento.

Serviços

Cesta básica

Vale-presente (Aniversário)

Bolo de aniversário

Vale enxoval

Sala de descanso e bem-estar

Qualificações

• Experiência com produção de refeições em larga escala.
• Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas.

Responsabilidades

• Planejar e supervisionar a produção de refeições.
• Elaborar cardápios e fichas técnicas.
• Gerenciar escalas de trabalho e assegurar a qualidade.

Conhecimentos

Gestão de pessoas

Planejamento estratégico

Segurança alimentar

Formação académica

Formação superior em Nutrição

Ferramentas

Sistemas de controle de produção

Descrição da oferta de emprego

Venha crescer com a gente!

Se você busca um ambiente dinâmico, colaborativo e cheio de oportunidades para desenvolver sua carreira, o Grupo Benoliel é o lugar certo para você! Aqui, valorizamos o talento, incentivamos o crescimento profissional e oferecemos um ambiente acolhedor para que você possa alcançar o seu melhor.

Estamos em busca de um profissional responsável por planejar, supervisionar e coordenar os processos de produção de refeições em estabelecimentos do setor de alimentação, com foco em restaurantes e operações de delivery. Atua garantindo a qualidade nutricional, sanitária e operacional dos produtos e serviços, assegurando o cumprimento das normas vigentes, o uso eficiente dos recursos e a liderança das equipes envolvidas. Também responde pela gestão técnica e administrativa da produção, contribuindo com estratégias de inovação, controle de perdas e aumento de rentabilidade do negócio.

Responsabilidades e atribuições

• Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança alimentar e padronização dos processos;
• Elaborar e revisar cardápios e fichas técnicas, considerando valor nutricional, viabilidade operacional e aspectos comerciais;
• Coordenar as atividades das equipes de produção e serviços gerais, promovendo o alinhamento das operações e a execução conforme os padrões definidos;
• Planejar, junto aos líderes, a produção semanal, mensal e sazonal, conforme demanda, sazonalidade e capacidade produtiva;
• Mediar conflitos e solucionar problemas internos, contribuindo para um ambiente de trabalho saudável e colaborativo;
• Propor e implementar melhorias em produtos, processos e fluxos operacionais, com foco em inovação, eficiência e qualidade;
• Desenvolver estratégias para aumento do faturamento, por meio da diversificação do cardápio, campanhas promocionais e otimização de custos;
• Controlar perdas e aparas no processo produtivo, buscando a redução do desperdício e o uso racional dos insumos;
• Comunicar e aplicar alterações nas fichas técnicas, garantindo a correta execução pelos colaboradores;
• Gerenciar escalas de trabalho, folgas, férias e DSR das lideranças da produção, assegurando cobertura adequada das atividades e conformidade legal;
• Monitorar o uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e Coletiva (EPCs), promovendo a segurança da equipe;
• Supervisionar a limpeza, higienização e organização da área de produção, conforme os padrões sanitários exigidos;
• Acompanhar a manutenção preventiva e corretiva dos maquinários e equipamentos, zelando pelo bom funcionamento das estruturas;
• Encaminhar solicitações de assistência técnica e acompanhar os serviços realizados nos equipamentos de produção;
  
  
  

Requisitos e qualificações

• Formação superior completa em Nutrição – com CRN ativo.
• Conhecimento em segurança alimentar – boas práticas, legislação sanitária, controle de qualidade.
• Experiência com produção de refeições em larga escala, especialmente em restaurantes e operações de delivery.
• Domínio em elaboração de cardápios e fichas técnicas, considerando aspectos nutricionais, operacionais e financeiros.
• Habilidades em gestão de estoque, controle de perdas e custos.
• Conhecimentos em gestão de pessoas, escalas de trabalho, rotinas de liderança.
• Noções de manutenção de equipamentos e infraestrutura da cozinha.
• Familiaridade com EPIs/EPCs e normas de segurança do trabalho aplicadas à produção de alimentos.
• Habilidades em planejamento estratégico – sazonalidade, campanhas promocionais, aumento de rentabilidade.
• Conhecimento em ferramentas de gestão – sistemas de controle de produção, planilhas, relatórios, indicadores.
  
  
  

Informações adicionais

• Salário compatível com mercado;
• Cesta básica;
• Vale-presente (Aniversário);
• Bolo de aniversário;
• Vale enxoval;
• Sala de descanso e bem-estar.