NUTRICIONISTA | MACAPÁ - AP Macapá - AP Full-time employee

Benoliel; Macapá; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Grupo Benoliel busca um profissional para planejar e coordenar a produção de refeições em restaurantes e operações de delivery. O candidato ideal terá formação em Nutrição e experiência em segurança alimentar, com foco em inovação e eficiência. Oferecemos um ambiente colaborativo e oportunidades de crescimento profissional.

Serviços

Salário compatível com mercado

Cesta básica

Vale-presente (Aniversário)

Bolo de aniversário

Vale enxoval

Sala de descanso e bem-estar

Qualificações

• Experiência com produção de refeições em larga escala, especialmente em restaurantes.
• Domínio em elaboração de cardápios e fichas técnicas.
• Familiaridade com EPIs/EPCs e normas de segurança do trabalho.

Responsabilidades

• Planejar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade e segurança alimentar.
• Coordenar as atividades das equipes de produção e serviços gerais.
• Propor e implementar melhorias em produtos e processos.

Conhecimentos

Segurança alimentar

Gestão de estoque

Planejamento estratégico

Gestão de pessoas

Formação académica

Formação superior em Nutrição

Ferramentas

Sistemas de controle de produção

Descrição da oferta de emprego

Job description

Venha crescer com a gente!

Se você busca um ambiente dinâmico, colaborativo e cheio de oportunidades para desenvolver sua carreira, o Grupo Benoliel é o lugar certo para você! Aqui, valorizamos o talento, incentivamos o crescimento profissional e oferecemos um ambiente acolhedor para que você possa alcançar o seu melhor.

Estamos em busca de um profissional responsável por planejar, supervisionar e coordenar os processos de produção de refeições em estabelecimentos do setor de alimentação, com foco em restaurantes e operações de delivery. Atua garantindo a qualidade nutricional, sanitária e operacional dos produtos e serviços, assegurando o cumprimento das normas vigentes, o uso eficiente dos recursos e a liderança das equipes envolvidas. Também responde pela gestão técnica e administrativa da produção, contribuindo com estratégias de inovação, controle de perdas e aumento de rentabilidade do negócio.

Main responsibilities

• Planejar, organizar e supervisionar a produção de refeições, assegurando qualidade, segurança alimentar e padronização dos processos;
• Elaborar e revisar cardápios e fichas técnicas, considerando valor nutricional, viabilidade operacional e aspectos comerciais;
• Coordenar as atividades das equipes de produção e serviços gerais, promovendo o alinhamento das operações e a execução conforme os padrões definidos;
• Planejar, junto aos líderes, a produção semanal, mensal e sazonal, conforme demanda, sazonalidade e capacidade produtiva;
• Mediar conflitos e solucionar problemas internos, contribuindo para um ambiente de trabalho saudável e colaborativo;
• Propor e implementar melhorias em produtos, processos e fluxos operacionais, com foco em inovação, eficiência e qualidade;
• Desenvolver estratégias para aumento do faturamento, por meio da diversificação do cardápio, campanhas promocionais e otimização de custos;
• Controlar perdas e aparas no processo produtivo, buscando a redução do desperdício e o uso racional dos insumos;
• Comunicar e aplicar alterações nas fichas técnicas, garantindo a correta execução pelos colaboradores;
• Gerenciar escalas de trabalho, folgas, férias e DSR das lideranças da produção, assegurando cobertura adequada das atividades e conformidade legal;
• Monitorar o uso adequado de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e Coletiva (EPCs), promovendo a segurança da equipe;
• Supervisionar a limpeza, higienização e organização da área de produção, conforme os padrões sanitários exigidos;
• Acompanhar a manutenção preventiva e corretiva dos maquinários e equipamentos, zelando pelo bom funcionamento das estruturas;
• Encaminhar solicitações de assistência técnica e acompanhar os serviços realizados nos equipamentos de produção;

Requirements and skills

• Formação superior completa em Nutrição – com CRN ativo.
• Conhecimento em segurança alimentar – boas práticas, legislação sanitária, controle de qualidade.
• Experiência com produção de refeições em larga escala, especialmente em restaurantes e operações de delivery.
• Domínio em elaboração de cardápios e fichas técnicas, considerando aspectos nutricionais, operacionais e financeiros.
• Habilidades em gestão de estoque, controle de perdas e custos.
• Conhecimentos em gestão de pessoas, escalas de trabalho, rotinas de liderança.
• Noções de manutenção de equipamentos e infraestrutura da cozinha.
• Familiaridade com EPIs/EPCs e normas de segurança do trabalho aplicadas à produção de alimentos.
• Habilidades em planejamento estratégico – sazonalidade, campanhas promocionais, aumento de rentabilidade.
• Conhecimento em ferramentas de gestão – sistemas de controle de produção, planilhas, relatórios, indicadores.

Additional information

• Salário compatível com mercado;
• Cesta básica;
• Vale-presente (Aniversário);
• Bolo de aniversário;
• Vale enxoval;
• Sala de descanso e bem-estar.